6 ingrédients peu appétissants dans votre barre énergétique

Les barres énergétiques et protéinées sont conçues pour offrir une collation rapide ou un substitut de repas lorsque vous êtes en déplacement. Cependant, la question demeure: à quel point sont-ils en santé? Un moyen rapide de déchiffrer ce qui est dans votre barre d'énergie est de regarder l'étiquette des ingrédients comme des substituts de sucre, des charges et des émulsifiants qui peuvent perturber votre équilibre glycémique, provoquer des gaz et des indigestions et même constituer une source sournoise de prise de poids. .

Jetons un coup d'oeil à six ingrédients moins qu'appétissants dans les barres d'énergie achetées en magasin ...

1. Sucralose

Le sucralose est un ingrédient commun dans les barres énergétiques et protéiques. Mais l'acheteur se méfie-même les trucs sucrés artificiels pourraient promettre «zéro calories», il provoque un pic de sucre dans le sang dangereusement élevé et conduit souvent à la carence en glucides pour satisfaire le besoin de ce qui est souvent considéré comme une vitesse douce.

Recherchez sucralose sur les étiquettes sous son nom ainsi que le nom de marque "Splenda." Sachez simplement que l'édulcorant artificiel a été trouvé à plusieurs effets biologiques dommageables, y compris une diminution des bactéries intestinales saines, gain de poids, perturbation d'une hormone produite réguler le glucose dans le sang, et même contribuer au développement du diabète de type 2 et des maladies cardiaques, selon une étude de la North Carolina State University, qui a été publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health .

2. Sirop de maïs à haute teneur en fructose

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ou HFCS, a longtemps été associé au gain de poids, provoquant notamment une augmentation de la graisse abdominale. Malheureusement, la plupart des barres énergétiques achetées en magasin contiennent du HFCS.

Les chercheurs en psychologie de l'Université de Princeton spécialisés dans les neurosciences de l'appétit, du poids et de la dépendance au sucre affirment que plutôt que d'agir comme coupe-faim (en disant au cerveau que l'estomac est plein), cet édulcorant développé en taille-ils ont emballé sur un poids de 48 pour cent de plus que les rats de laboratoire nourris avec des régimes standard.

3. Sirop d'Agave

Juste parce que le sirop d'agave provient d'une plante (l'agave bleu) ne signifie pas que vous pouvez consommer autant que vous le souhaitez sans conséquences. Ce sucre hautement raffiné est loin d'être un édulcorant naturel. En ajoutant jusqu'à environ 60 calories par cuillère à soupe (il y a 40 calories par cuillerée à soupe dans la même portion de sucre blanc), l'American Diabetes Association impose une limite à l'agave tout comme sur le sucre de table.

En fait, l'agave est hautement traité et riche en fructose avant d'être ajouté aux barres énergétiques. C'est pourquoi il a été lié à toutes sortes de maladies chroniques, y compris la stéatose hépatique, le diabète de type 2 et l'obésité. La teneur élevée en fructose de l'agave peut affecter la production de leptine, une hormone qui contrôle les fringales d'appétit et la satiété (indique au cerveau que vous êtes rassasié).

4. Alcools de sucre

Les alcools de sucre sont sournois quand il s'agit de leur inclusion dans les produits transformés, comme les barres d'énergie et de protéines. Pourquoi? Parce qu'ils ne sont pas souvent listés comme "alcools de sucre" sur les étiquettes, mais plutôt sous des noms tels que le sorbitol, l'isomalt, le maltitol, le xylitol, le lactitol, le mannitol, les hydrolysats d'amidon hydrogénés (HSH) et l'érythritol.

Même si les alcools de sucre comme ceux-ci contiennent beaucoup moins de calories que le sucre lui-même, les éducateurs en diabète de l'Université de Californie à San Francisco avertissent que les consommer provoque souvent des maux d'estomac, des flatulences, des diarrhées, des crampes douloureuses et des ballonnements.

5. Isolat de protéine de soja

L'isolat de protéine de soja, ou SPI, n'est vraiment rien d'autre que du «jute de soja», selon Lauren Slayton, diététicienne enregistrée et basée à New York. Ce qu'elle veut dire, c'est que toutes les protéines de soja ne sont pas créées de manière égale. Alors que certaines protéines de soja sont riches en acides aminés et en protéines à base végétale, le soja dans le SPI est isolé.

Cela laisse le SPI dans votre barre énergétique avec plusieurs neurotoxines (aluminium et hexane) et des inhibiteurs de la trypsine, qui sont liés à toutes sortes de troubles digestifs, y compris une mauvaise digestion, gaz, ballonnements et crampes abdominales. Sans oublier le fait que le Département américain de l'Agriculture (USDA) estime que 90% de tout le soja est génétiquement modifié.

6. Inuline

Si vous souffrez de gaz, de crampes d'estomac et de diarrhée à la suite de l'effilochage d'une barre d'énergie, il y a des chances que ce soit grâce à un additif de fibres solubles connu sous le nom d'inuline. Alors que l'inuline est une aide digestive naturelle dans les produits frais comme les artichauts, les bananes, les asperges et les oignons, elle peut être gênante pour le ventre lorsqu'elle est utilisée comme additif pour les fibres.

L'inuline ajoutée à votre barre protéinée en grande quantité est extraite de la racine de chicorée afin d'augmenter le contenu fibreux. Joanne Slavin, diététiste et nutritionniste à l'Université du Minnesota, à St. Paul, affirme que trop d'inuline dans les aliments transformés peut causer des problèmes gastro-intestinaux graves et inconfortables.