8 Clarifier les faits gras

Dites le mot "gras" et la plupart d'entre nous lèvent les mains dans la défaite. Vous avez entendu les avantages d'un régime faible en gras immédiatement suivi par des affirmations selon lesquelles l'Américain moyen ne mange pas suffisamment de graisses saines pour le cœur. Les faits sur la graisse de navigation, quel type est bon pour vous et de quel type de direction, et quel type finit par rire sur vos cuisses, est carrément confondant.

C'est pourquoi nous vous donnons le maigre sur la graisse en ce moment ...

1. Il y a beaucoup de types de graisse corporelle

La graisse corporelle n'est pas créée égale. Par exemple, chaque corps individuel est composé de différents types de graisse, y compris les graisses brune, blanche, sous-cutanée, viscérale et abdominale.

  • La graisse blanche stocke nos hormones énergétiques et secrètes (adiponectine, pour la sensibilité de la glycémie et la protection contre les maladies cardiaques et le diabète), c'est aussi la graisse que nous avons tendance à brûler avec les changements de régime et l'exercice.
  • La graisse brune, ou graisse musculaire, qui brûle les calories et les graisses blanches lorsqu'elle est stimulée par une alimentation saine et l'exercice, et nous garde au chaud.
  • La graisse sous-cutanée qui se trouve directement sous notre peau et qui est utilisée pour mesurer la graisse corporelle (avec des étriers de pli cutané), et un type de graisse, lorsqu'elle est en excès, conduit au pneu de secours, ou graisse abdominale.
  • La graisse viscérale, ou graisse profonde, peut se développer autour des organes (c'est-à-dire, le foie gras) et contribuer à la graisse du ventre, et nous expose au risque de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
  • La graisse du ventre est constituée de graisse sous-cutanée et viscérale.

2. Le but de la graisse

Oui, vous avez bien lu, la graisse a réellement un but - en fait, elle a deux objectifs distincts, que les médecins du Boston Obesity and Nutrition Research Center de l'Université de Boston, ont réduit à ceci:

  1. Les cellules adipeuses stockent des calories supplémentaires et les prennent quand vous avez faim et êtes privées d'énergie.
  2. Nos cellules graisseuses émettent une série d'hormones qui régulent notre métabolisme.

3. La taille est équivalente à la santé cardiaque

Les médecins de la clinique Mayo affirment que vous pouvez prédire le risque de maladie cardiaque d'un individu en jetant un coup d'œil à la circonférence de leur tour de taille. Par exemple, une étude a mesuré la taille des femmes pour déterminer leur risque futur de diabète de type 2, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et a constaté que les personnes de plus de 37 pouces avaient un risque accru de problèmes de santé de 80%. à ceux avec des middles moins de 27 pouces autour.

4. Maquillage individuel des cellules adipeuses

Nous avons déjà établi que la graisse de notre corps se présente sous plusieurs formes: graisse blanche, graisse brune, graisse viscérale, graisse sous-cutanée et graisse abdominale. Cependant, les scientifiques de l'Obesity Clinic de Cornell disent que tout dépend de la composition de vos cellules adipeuses. Par exemple, si vous avez de petites cellules graisseuses blanches, vous produisez plus d'adiponectine, une hormone régulatrice du glucose. D'un autre côté, plus vos cellules graisseuses sont grandes (ou plus votre masse grasse est grande), moins vous produisez d'adiponectine, ce qui vous expose au risque de diabète et de maladie cardiaque.

5. Fesses contre cuisse graisse vs graisse du ventre

C'est une graisse bien débattue que les femmes ont tendance à développer de la graisse sur les fesses et les cuisses (en forme de poire) alors que les hommes ont tendance à amasser de la graisse dans la région du ventre (roue de secours). Cependant, un domaine est-il meilleur pour l'accumulation de graisse que les autres? La réponse est oui, selon des experts de la Harvard Medical School, qui affirment que le plus dangereux est l'accumulation de graisse dans le ventre, ce qui augmente le taux de maladie métabolique (diabète, crise cardiaque et accident vasculaire cérébral).

6. Alors, qu'est-ce qu'une graisse saine?

Quand il s'agit de manger des graisses, les graisses insaturées - ou les graisses en vedette dans le régime méditerranéen hautement vanté (un haut en poissons gras, noix, céréales, huile d'olive et avocats) - sont vanté par des experts, y compris les nutritionnistes à la Harvard École de santé publique. Gardez à l'esprit que tous les gras ne sont pas créés égaux et cherchent à obtenir la majorité de vos graisses à partir d'aliments entiers par opposition aux aliments transformés pour s'assurer que vous mangez surtout des graisses de la variété saturée.

7. La graisse que vous devriez découper

Alors que les graisses insaturées sont considérées comme des «graisses saines», les graisses saturées, ou le groupe de graisses artificielles que l'on trouve dans les aliments transformés, contribuent à la nutrition zéro à votre alimentation. L'école de santé publique de Harvard associe des régimes riches en graisses saturées à des niveaux accrus de «mauvais» cholestérol LDL, et donc à un risque accru de maladies et de maladies cardiaques.

8. Échangez les graisses saturées pour les graisses insaturées

Un moyen simple de s'assurer que vous obtenez les bons gras est d'échanger les gras saturés dans votre alimentation (beurre, croustilles et pain blanc) avec des gras insaturés (p. Ex., Beurre de pomme, croustilles maison avec huile d'olive, et grains entiers). Le simple échange vous aidera à garder les graisses droites.