Éclosion de grippe aviaire causant des prix de volaille à monter en flèche

La grippe aviaire, qui a émergé plus tôt cette année, se propage rapidement. Rien que dans l'Iowa, le nombre d'oiseaux touchés par ce problème est passé de 4 millions le 20 avril à 24 millions le 8 mai 2015

Maintenant, le problème se fait sentir sur le marché, où le prix de la volaille se dirige vers le ciel. Selon Rick Brown, premier vice-président de la firme d'analyse de marché des produits de base Urner Barry, les oeufs utilisés à des fins commerciales ont augmenté de 63%, à plus d'une douzaine de dollars, au cours des dernières semaines. À l'épicerie, le changement est également très visible: il y a un mois, quelqu'un pouvait acheter une douzaine d'œufs pour 1, 19 $. Aujourd'hui, le prix est 17% plus élevé: 1, 39 $.

Les dindes sont également affectées. Selon un rapport de l'USDA, la poitrine de tom, qui est utilisée principalement dans la fabrication de charcuterie, a augmenté de dix pour cent au cours du dernier mois seulement. Moins significatif mais toujours préoccupant, le prix des poules congelées a augmenté de 3% au cours de cette période.

Tom Elam, économiste agricole, dit que le problème se fera sentir pendant un certain temps. «Ils vont devoir remplacer progressivement ces troupeaux pour les ramener dans un calendrier de ponte qui se traduira par un flux d'œufs plus régulier, et cela prendra de six à neuf mois», a déclaré M. Elam.

Pourtant, Elam ne voit pas l'épidémie de grippe aviaire avoir un effet dramatique sur la saison des vacances, qui est encore loin. "Toute personne qui veut une dinde de Thanksgiving va être en mesure d'en obtenir un", at-il dit. "Ils devront peut-être payer un peu plus pour cela, mais nous n'allons pas avoir de rupture de stock pour les dindes de Thanksgiving, pour le moment."