Trop d'une chose de Moo

Des chercheurs de l'hôpital St. Michael de Toronto prétendent que trop de lait de vache pour les petits enfants peut être aussi mauvais que pas assez. Et les résultats de la nouvelle étude remettent en question nos recommandations actuelles sur la consommation quotidienne de lait pour les enfants.

L'étude a suivi un groupe de 1 311 enfants en bonne santé âgés de 2 à 5 ans, examinant des échantillons de sang pour les réserves de vitamine D et de fer et recueillant des informations auprès des parents sur la quantité de lait consommée par leurs enfants.

«Je ne veux pas sous-estimer l'importance du lait de vache pour les enfants», affirme le Dr Jonathon Maguire Maguire, chef d'étude et pédiatre à l'Hôpital St. Michael's. "[Cependant] ... une carence en fer suffisamment grave pour causer de l'anémie [conduit à] des difficultés avec le développement cognitif au fil du temps."

Malheureusement, cela signifie que la consommation de lait par les enfants d'âge préscolaire est un acte d'équilibre pour des niveaux sains de vitamine D et de fer. Le terrain d'entente semble exister à environ 500 millilitres de lait par jour. Cette quantité est suffisante pour donner aux enfants des niveaux adéquats de vitamine D et de fer, avec l'ajout d'un supplément de vitamine D pendant les mois d'hiver pour les enfants à peau foncée qui ont besoin de maintenir des niveaux de fer sains.

Source: Globe et Mail