6 échanges d'aliments écologiques pour une nouvelle saison plus verte

Beaucoup d'entre nous apportent déjà des sacs réutilisables à l'épicerie, recyclent, et peut-être même du compost. Cependant, vos objectifs respectueux de l'environnement peuvent également s'étendre à votre alimentation. Bien sûr, vous pouvez déjà utiliser une bouteille d'eau rechargeable ou une tasse de café par rapport au papier ou au plastique, mais vous pouvez également vous concentrer sur les aliments que vous achetez sur des sources locales et saisonnières qui peuvent améliorer la planète ...

1. Choisissez des produits saisonniers

Heureux premier jour d'automne, ce qui signifie que nous sommes en magasin (en Amérique du Nord) pour une collection de produits de saison: pommes, poires, betteraves, artichauts, choux de Bruxelles, choux, brocolis, figues, canneberges, ail, raisins et chou, oh mon dieu!

Alors, quand ces beautés tombent sur le marché de votre fermier local, faites votre partie verte et choisissez des produits saisonniers par rapport aux fruits et légumes hors saison qui ne nécessitent pas une expédition inefficace sur le marché.

2. Atteindre pour la protéine soutenable

Selon le groupe de travail sur l'environnement (EWG), «la production de boeuf utilise plus de 10 litres d'eau par calorie de nourriture produite». Si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez toujours trouver des protéines plus durables pour satisfaire votre appétit.

Par exemple, l'EWG pointe vers des protéines animales d'origine sauvage - telles que la dinde et le poulet en liberté, le gibier sauvage et les viandes nourries à l'herbe biologique provenant d'un boucher local, plutôt que de simplement saisir des morceaux de votre épicerie. Vous n'avez pas non plus besoin de manger de la viande tous les jours alors essayez un lundi sans viande.

3. Vive le vin et les brasseries

Non, la plupart des buveurs de vin ne sont pas assez chanceux pour être à distance de marche d'un vignoble (sauf si vous faites votre propre vin à la maison). Pourtant, vous pouvez choisir de déboucher les millésimes locaux, par opposition à des vins plus exotiques de loin.

Vous pouvez également échanger vos préférences de boisson contre des breuvages artisanaux locaux ... et vous n'avez pas besoin de faire pousser une barbe et de porter des chemises à carreaux pour le faire. Alors allez local en cherchant vos bières dans les pubs qui servent des sélections locales des microbrasseries locales, des cidreries, et des caves ... et vous pouvez même trouver beaucoup de ceux qui utilisent des ingrédients biologiques dans leurs processus.

4. Atteindre des alternatives au riz

Si votre dîner ou votre déjeuner typique est du riz, essayez de faire bouillir l'une de ces alternatives plus durables qui satisferont encore votre appétit. Par exemple, le Conseil des grains entiers identifie quelques côtés qui nécessitent une production agricole inférieure à celle du riz.

Donnez plus de grains exotiques, comme le teff (un grain d'Éthiopie), l'amarante ou le millet, un des rôles principaux de votre aliment de base.

5. Go Soft pour le fromage

Un article du magazine Time 2012 équivaut à la production d'une livre de fromage pour produire plus de 11 livres de dioxyde de carbone. Si vous aimez le fromage et d'autres produits laitiers, malheureusement, vos aliments préférés sont en tête de liste d'aliments non durables émettant des gaz à effet de serre (c.-à-d., La production et l'expédition).

Cependant, si vous ne pouvez pas imaginer la vie sans fromage, choisissez un doux sur un fromage dur. Par exemple, les fromages à pâte molle (c.-à-d. Brie) et les fromages à pâte dure (c.-à-d., Cheddar) sont souvent moins transformés.

6. Choisissez des produits avec des huiles durables

Il est probable que vous ne choisissiez jamais un produit consciemment si vous saviez qu'il en résultait la coupe claire et la déforestation des forêts tropicales. Cependant, votre marque préférée de croustilles, de margarine, de chocolat et même de beurre d'arachide peut incorporer de l'huile de palme parmi ses ingrédients.

Selon la World Wildlife Foundation, l'huile de palme est en grande partie cultivée à travers les feux de forêts et les forêts pluviales à défrichage, ainsi qu'en déplaçant un grand nombre de populations d'orangs-outans. Alors goûtez sagement, en choisissant des produits frits dans la noix de coco, l'huile de canola, ou d'autres huiles durables plutôt que de l'huile de palme. Ou encore mieux faire vos propres puces cuites au four à la maison.