10 aliments surprenants et sains pour griller

L'été est la saison idéale pour les grillades. Une zone de cuisson en plein air offre l'option pour les aliments chauds sans chauffer votre cuisine. Alors allumez la queue et préparez-vous pour des options de grillades plus légères et plus saines qui ne vous pèseront pas - je vous regarde hotdogs et hamburgers!

Voici dix aliments surprenants et sains pour les grillades au printemps et en été ...

1. Ananas

Pour quelque chose de totalement tropique dans votre assiette, essayez de griller des rondelles d'ananas. Non seulement ce fruit est-il à la fois acidulé et sucré, mais il est aussi riche en vitamine C antioxydante et en composé protéolytique bénéfique pour la santé, la bromélaïne, un puissant anti-inflammatoire qui est également associé à la lutte contre le cancer. Faire griller les ananas jusqu'à ce qu'ils soient bruns sur les bords et les utiliser pour garnir les viandes (en particulier le poisson) et les salades.

2. Raisins

Je me tourne vers les raisins congelés quand j'ai envie de quelque chose de sucré, mais faible en calories pour grignoter. Mais je ne savais pas que les raisins étaient aussi savoureux lorsqu'ils étaient grillés. Et tandis que tous les raisins sont riches en antioxydants, les raisins rouges contiennent spécifiquement un phytochimique appelé resvératrol, qui protègent le corps contre plusieurs maladies chroniques multiples (c.-à-d., Maladie cardiovasculaire). Je jette un bouquet sur mon grill et les utilise au sommet des salades d'été.

3. Courgettes

De l'abaissement du mauvais cholestérol à la lutte contre le stress oxydatif (grâce à des charges de fibres alimentaires), les courgettes fraîches d'été est brillant lorsqu'il est coupé en rondelles et grillé. J'aime mariner le mien dans un peu d'huile d'olive et d'ail avant de le jeter sur le gril.

4. Pêches

Un autre fruit d'été rempli de fibres alimentaires, de vitamines et d'antioxydants pour aider à prévenir les maladies chroniques (inflammation), les pêches sont simplement coupées en deux, dénoyautées et grillées quelques minutes de chaque côté. Vous vous retrouvez avec une viande juteuse, naturellement sucrée, une salade ou une garniture de dessert glacé.

5. Artichauts

Malgré son aspect extérieur plutôt épicé, les artichauts, ce joyau méditerranéen est riche en acide folique, antioxydants et vitamines. De plus, lorsqu'ils sont coupés en tranches, grillés et badigeonnés d'huile d'olive, les artichauts développent une belle saveur fumée qui se double d'un puissant diurétique et d'un rafraîchisseur d'haleine.

6. Poivrons

Les poivrons peuvent faire plus que d'ajouter de la couleur à votre omelette. Grillés à la flamme, ces beautés rouges, oranges, jaunes et vertes contiennent des phytochimiques, de puissants antioxydants. Non seulement cela, rôtir des poivrons sur le gril pendant 15 à 20 minutes, peler la peau carbonisée, et profiter!

7. Baies

Fraises, framboises, myrtilles et mûres! Ces fruits minuscules, savoureux et colorés peuvent être grillés dans un moule en métal, ou mieux encore, scellés dans un sachet en aluminium afin qu'ils se vaporisent bien. Délicieuse dans les salades, dans les salsas fraîches et les desserts garnis, il ne sera même pas important que les baies soient riches en antioxydants pour combattre le type de stress oxydatif induit par les radicaux libres qui cause de nombreuses maladies chroniques (arthrite).

8. Cœurs de palmier

Semblable aux bénéfices pour la santé de l'artichaut (riche en acide folique, antioxydants et vitamines), les cœurs de palmier sont généralement réservés aux salades froides. Cependant, grillé ce tube blanc comestible de la tige du palmier goûte divin arrosé d'huile d'olive ou saupoudré de fromage (feta est délicieux) et grillé jusqu'à brun doré.

9. Pastèque

Si la pastèque est un peu trop mou pour vous en tranches fraîches, jetez une tranche épaisse sur le gril pour réduire sa teneur en eau. La consommation quotidienne de pastèque a été associée à une meilleure vasodilatation (ou à une pression artérielle améliorée), ce qui améliore la santé cardiovasculaire et oculaire.

10. Avocat

La texture soyeuse et veloutée de l'avocat se prête parfaitement aux grillades. Chargé d'acides gras essentiels, de fibres, de protéines et de composés phytochimiques comme le bêta-sitostérol, le glutathion et la lutéine pour la protection immunitaire et contre les maladies, les avocats tranchés en deux, dénoyautés et grillés quelques minutes de chaque côté font un délicieux saumon, végétarien, ou une garniture de fajitas grillée.