Les femmes enceintes devraient éviter de manger du thon, selon un rapport
La recherche montre que les niveaux de mercure augmentent: en fait, dans la partie nord de l'océan Pacifique, ils ont augmenté de 30% au cours des deux dernières décennies. Cela signifie qu'une portion de 6 onces de saumon peut contenir 4 microgrammes de mercure, alors que la même quantité de thon vient avec 60 microgrammes de mercure.
La plupart des experts estiment que c'est trop de mercure pour une femme enceinte. "Nous sommes particulièrement préoccupés par le thon en conserve, qui arrive en deuxième position après les crevettes, qui sont les fruits de mer les plus consommés aux Etats-Unis", a noté Jean Halloran, directeur des initiatives de politique alimentaire chez Consumer Unions.
En plus du thon, Consumer Reports recommande aux femmes enceintes d'éviter l'espadon (qui contient 170 microgrammes de mercure), le requin, le thazard, le makaire, le marlin, l'hoplostète, le mérou, le flétan, le bar, la morue noire et le maquereau espagnol. Consumer Reports ajoute que certains types de thon, comme les grands yeux et l'albacore, sont particulièrement riches en mercure et devraient toujours être évités.
Heureusement, il existe des options pour les femmes enceintes qui aiment leurs fruits de mer. Les articles à faible teneur en mercure comprennent les crevettes, les pétoncles, les sardines, le saumon sauvage, les huîtres, le calmar et le tilapia. L'aiglefin, la goberge, la sole, l'écrevisse, la truite, le poisson-chat, le flet, le crabe et le mulet tombent dans une zone intermédiaire.
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