7 façons polyvalentes et saines d'apprécier les graines de chia

Les graines de chia sont peut-être minuscules, mais elles contiennent un énorme potentiel nutritionnel qui comprend toute une gamme de super nutriments, tels que le magnésium, le potassium, les fibres saines pour le cœur et les acides gras oméga-3 sains. De plus, les graines de chia peuvent être saupoudrées sur les céréales et les salades pour un croquant satisfaisant ou mélangé avec un liquide, dans lequel elles se lient pour vous remplir et prévenir entre les fringales.

Voici sept façons polyvalentes et surprenantes de savourer les graines de chia ...

1. Salade Topper

Comme mentionné, les graines de chia peuvent être absorbées dans un liquide pour une texture ressemblant à du pouding, ou saupoudrées sur des plats pour donner un croquant satisfaisant aux céréales, à la salade de fruits, au yogourt et aux salades végétariennes fraîches.

Une simple cuillère à café de graines de chia pèse moins de 60 calories, plus 3 grammes de protéines et 5 grammes de fibres. La clé du crunch consiste à saupoudrer vos graines de chia juste avant de faucher afin que les graines n'absorbent pas de liquide et deviennent de texture caoutchouteuse et gélatineuse.

2. Faire cuire dans des pains sans gluten

Si vous avez opté pour un mode de vie sans gluten ou avez la maladie coeliaque, vous allez adorer notre suggestion de pain sans gluten, avec des graines de chia! Beaucoup de glutens apprécient une tranche croustillante digne de pain rempli de graines enduit d'un peu de beurre de noix naturel (c.-à-d., Beurre d'amande ou de cacahuète).

Un pain nutritif et sans gluten, garni d'une copieuse croquette de graines de chia, de graines de sésame, de graines de pavot, de graines de carvi, de graines de tournesol et de graines de lin, peut également être utilisé comme pain sandwich stellaire.

3. Meaty panure

Il n'y a rien comme le craquement copieux d'un morceau de poisson ou d'un doigt de poulet. Eh bien, même si vous optez pour un style de vie sans gluten, vous pouvez déguster de la viande dans une délicieuse panure à base de graines de chia.

Les graines de chia peuvent être utilisées pour enrober les filets de poisson, les lanières de poulet, les ailes de poulet et même les légumes (comme les poivrons ou les fleurs de chou-fleur). Il suffit de mélanger 1/2 cuillère à café de graines de chia avec quelques cuillères à soupe de mayo faible en gras (ou blanc d'oeuf), 3/4-tasse de farine de maïs, assaisonner avec de la poudre d'ail et sel et poivre au goût.

4. Pudding aux graines de chia

Croyez-le ou non, les minuscules graines de chia ont des pouvoirs super absorbants. Cela signifie que si vous les trempez pendant la nuit (ou même pendant quelques heures) dans un liquide sain (lait de vache, lait d'amande, yogourt), ils gonfleront et donneront à votre plat une texture semblable à celle du tapioca.

Pour vous assurer que votre chia pudding n'est pas bourré de sucres raffinés et de calories vides, utilisez un édulcorant naturel (miel, caroube, vanille ou vrai sirop d'érable), saupoudrez de baies fraîches et de noix crues, et laissez les graines de chia travaillez leur magie absorbante pour un pudding riche en protéines et en fibres.

5. Confiture avec Chia

Nous avons déjà mentionné que super chia a le pouvoir de lier les liquides et autres ingrédients dans une consistance semblable à du pouding. Si vous cherchez une confiture plus saine, le chia peut être votre ingrédient clé.

Grâce aux graines de chia, vous pouvez mélanger vos fruits frais ou surgelés préférés (myrtilles, framboises, cerises, abricot) avec un peu d'édulcorant, et ils se lieront ... pas besoin de pectine! Il suffit de saupoudrer les graines de chia dans la casserole avec votre fruit cuit et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange épaississe naturellement dans une confiture.

6. Sous pour les autres graines au four

Si vous n'avez pas de graines de lin, de graines de sésame ou de graines de pavot à portée de main pour votre recette préférée de biscuit, de granola ou de muffin, essayez d'échanger des graines pour du chia!

Les graines de chia ne sont pas seulement riches en acides gras oméga-3, en protéines et en fibres, elles sont aussi extrêmement polyvalentes, ce qui signifie qu'elles se mélangent parfaitement et prennent les saveurs des produits de boulangerie tout en apportant un croquant super satisfaisant!

7. Chia Smoothie

Parfois, un smoothie, peu importe sa taille, n'éteint pas vraiment son appétit le matin. Je connais mes smoothies verts faits avec une banane, une poignée d'épinards, du yogourt grec (ou du lait d'amande), et de l'ananas frais souvent ne gardent pas mon estomac satisfait jusqu'au déjeuner.

Essayez d'ajouter une cuillère à café de graines de chia (rappelez-vous, moins c'est plus) et laissez le chia absorber les liquides dans votre smoothie et le transformer en un petit déjeuner copieux. Pour les édulcorants naturels, optez pour un sirop de miel ou de sirop d'érable ou un jus d'orange à 100%.