7 Avantages et inconvénients de vinaigre de cidre de pomme comme un super aliment

Vous avez probablement entendu parler du vinaigre de cidre de pomme, même si vous n'êtes pas un consommateur d'aliments biologiques. Ce vinaigre piquant, fait à partir de pommes fermentées, est un ingrédient commun dans les vinaigrettes et les sauces sautés. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme a également acquis une réputation comme une aide à la perte de poids, un remède digestif, et une soi-disant mesure préventive contre les maladies, comme le diabète et le cancer.

Mais comme vous le savez, chaque «super» aliment vient avec sa part de pour et de contre ...

1. Con: vinaigre de cidre de pomme et émail de dent

Vous avez peut-être entendu que boire quelques cuillères à café de vinaigre de cidre non dilué peut vous aider à perdre du poids. Cependant, selon une étude publiée en 2006 dans le journal Medscape General Medicine, la consommation de vinaigre de cidre de pomme en tant qu'appareil de santé peut causer des dommages à la muqueuse de l'œsophage et à l'émail dentaire.

Le vinaigre de cidre de pomme est très acide et l'étude recommande de ne jamais boire le liquide directement. Au lieu de cela, vous pouvez toujours obtenir les avantages si vous diluez quelques cuillères à soupe dans un verre d'eau.

2. Pro: Amélioration de la satiété

Je vais être honnête avec toi. Le vinaigre de cidre de pomme n'est pas une solution rapide qui fera fondre la graisse instantanément. Il n'existe pas de teinture magique maigre. Cependant, des études montrent que le vinaigre de cidre peut aider à contrôler l'appétit.

Prenez par exemple une étude de l'Arizona State University, qui a trouvé que le vinaigre de cidre de pomme a créé une réponse de glucose plus stable et une satisfaction accrue après avoir mangé. Évidemment, je n'ai pas à vous dire qu'une amélioration de la satiété peut aider les efforts de perte de poids.

3. Con: vinaigre de cidre de pomme et gastroparésie

Mettre toute votre foi dans une panacée, comme le vinaigre de cidre de pomme, pour traiter le diabète est une course du fou. Selon les coaches sur le diabète de l'université Tufts, le maintien du diabète devrait être abordé de manière large, avec une approche de style de vie sain qui met l'accent sur l'alimentation, l'exercice et les médicaments.

Des études complémentaires relient l'ingestion de vinaigre de cidre de pomme non dilué à la gastroparésie, une affection sujette aux diabétiques, qui réduit le taux de vidange de l'estomac. Le raisonnement est que le vinaigre de cidre de pomme augmente la production d'acide, ce qui met un stress excessif sur le corps et les systèmes.

4. Pro: vinaigre de cidre de pomme pour la digestion

On peut soutenir que l'aspect le plus sain du vinaigre de cidre de pomme remonte à «la mère», une formation trouble dans le liquide bourré de bactéries bénéfiques, comme les probiotiques.

Des études de WebMD affirment que quelques cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme (dilué dans de l'eau) avec un repas riche en amidon vous aideront à digérer tout en nourrissant les bactéries saines dans l'intestin, prévenant la constipation et favorisant une meilleure immunité.

5. Pro: vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids

Vous avez peut-être entendu l'affirmation selon laquelle boire du vinaigre de cidre de pomme peut vous aider à perdre du poids corporel non désiré, mais y a-t-il réellement quelque vérité derrière la réclamation? Des chercheurs de l'École de nutrition et de promotion de la santé de l'Arizona State University affirment qu'il pourrait y en avoir.

L'étude a suivi un groupe de participants qui ont siroté une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme mélangé avec 8 onces d'eau juste avant de manger. Les résultats ont montré que ceux qui buvaient de l'eau piquante avaient des niveaux de glucose sanguin plus bas que ceux qui ne buvaient pas d'eau au vinaigre. Cependant, les chercheurs notent que le poids santé doit être maintenu avec une alimentation équilibrée et de l'exercice.

6. Con: Il n'y a pas de "Quick Fixes"

Comme un remède populaire, le vinaigre de cidre de pomme a été lié à guérir tout, de la grippe à la cicatrisation des plaies. Mais malgré les revendications, une grande majorité de ces "merveilles" restent non prouvées par la science. Malheureusement, la prise de vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids ne semble pas avoir un impact significatif.

Cependant, une étude japonaise, publiée sur WebMD, a surveillé les effets du vinaigre de cidre de pomme sur 175 patients sains mais obèses pour une période de 12 semaines. Autre que l'addition du vinaigre, tous les régimes étaient très semblables. Les résultats ont montré que ceux qui ont bu le vinaigre de cidre de pomme ont perdu environ 2 livres par rapport à ceux qui ne buvaient pas le vinaigre. Cependant, ils l'ont tous récupéré une fois l'étude terminée.

7. Pro: éradication radicale libre

Plusieurs études publiées par les National Institutes of Health pointent vers tous les vinaigres, y compris le vinaigre de cidre de pomme, comme riches sources de polyphénols. Et il se trouve que le vinaigre de cidre de pomme contient le plus de polyphénols (ou d'antioxydants à base de plantes) que le vinaigre balsamique, le vin et tous les autres vinaigres.

Les antioxydants polyphénols sont présents naturellement dans les vinaigres en raison du processus de fermentation. Et tandis qu'un régime riche en antioxydants n'empêchera pas les maladies chroniques, comme le cancer, les antioxydants ont été liés à la diminution de l'exposition aux radicaux libres et à la réduction du risque global de maladie.