8 conseils pour une cuisson plus saine

Des muffins, du pain, des biscuits et des gâteaux - si vous aimez cuire comme je le fais, c'est dans l'intérêt de votre santé et de votre tour de taille de rendre votre pâtisserie plus saine. Les substitutions au four peuvent aider à couper les graisses nocives pour le cœur, les sucres raffinés et les calories vides de votre gâteau de gâteau préféré ou de votre pain de dessert.

Voici huit substitutions pour des produits de boulangerie plus sains ...

1. Farine de blé entier

Si vous optez pour un sac de farine de blé entier par rapport à de la vieille farine blanche raffinée, vous réduirez les calories vides dans vos muffins et gâteaux tout en augmentant la quantité de fibres saines pour le cœur. Faites cuire un pain chaud avec de la farine de blé entier au lieu de la farine blanche ordinaire et aidez à réduire le risque de cholestérol élevé et de diabète de type II avec chaque tranche.

2. Sauce aux pommes non sucrée

Alors que la plupart des biscuits et des muffins exigent une tasse de sucre par lot ou douzaine, vous saupoudrez dans environ 600 calories supplémentaires dans la douceur raffinée seule. Toutefois, si vous remplacez le sucre blanc raffiné par de la compote de pommes non sucrée, vous réduirez le besoin de liquides supplémentaires, comme l'huile végétale ou la margarine fondue, nécessaires dans votre recette, abaissant ainsi les calories et les graisses vides dans une tasse fruitée.

3. Avocat en purée

La consistance crémeuse et le goût de la purée d'avocat se mêlent subtilement aux recettes au chocolat et remplacent le beurre dans les carrés de biscuits, de brownies et de desserts. Remplacez chaque tasse de beurre avec une tasse d'avocat en purée dans vos recettes pour un coup de pouce faible en calories, riche en oméga 3. Il suffit de ne pas recouvrir les moules d'avocat à la place du beurre, car le fruit ne fond pas aussi efficacement et peut coller et brûler.

4. Haricots noirs

Quand vous pensez à incorporer des haricots noirs dans votre recette de brownie, cela peut ne pas sembler très appétissant. Cependant, en purée dans votre robot culinaire et utilisé à la place de farine blanche raffinée, les haricots noirs se mélangent en douceur et rendent votre base de brownie, moelleux, moelleux, moins calorique, plus riche en fibres, et complètement sans gluten!

5. Purée de bananes

Quand il s'agit d'un pain dessert riche en potassium, en calories et en fibres, les bananes écrasées et trop mûres remplacent de façon plus saine la margarine, l'huile végétale ou le saindoux dans le pain aux bananes ou les muffins. Avec la banane écrasée, vous obtiendrez également une augmentation de vitamine B6.

6. Riz soufflé brun

Quand il s'agit de simuler la texture, le riz soufflé brun peut facilement être échangé contre des céréales de riz soufflé blanc dans des recettes carrées. Les céréales de riz brun peuvent être remplacées de manière égale et elles contiennent moins de calories, ainsi que la fibre et la nutrition ajoutées des grains entiers.

7. Stevia

Vous pouvez économiser beaucoup sur le contenu calorique vide dans presque n'importe quel traitement au four en utilisant Stevia à la place du sucre blanc raffiné. Si vous remplacez Stevia, une plante tropicale qui vient de la famille des tournesols, assurez-vous d'utiliser beaucoup moins que la quantité de sucre demandée. Cette plante séchée aux herbes (à l'achat sous forme liquide et granulaire) contient deux fois plus de sucres que le sucre - sans calories.

8. Graines de Chia

Ch-ch-ch-chia! Vous pouvez réduire la moitié du beurre ou des œufs entiers (pas les deux dans la même recette) dans vos muffins, gâteaux et pains si vous saupoudrez de graines de chia à la place. Ces minuscules graines sont considérées comme un super aliment car elles sont riches en protéines, en potassium, en fibres et en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. De plus, ils ajoutent une consistance parfumée et sucrée aux barres de petit-déjeuner et aux biscuits à l'avoine.