Les gens qui mangent des grains entiers vivent plus longtemps, selon des études

L'étude, qui a été réalisée par des chercheurs de la Harvard Medical School et est maintenant disponible dans la revue BMC Medicine, montre que consommer régulièrement des grains entiers peut réduire le risque de décès pour diverses causes, comme le cancer et le diabète. En fait, l'étude a montré que, dans ces deux régions, la consommation de grains entiers réduisait le risque de décès de 20%.

Si vous n'êtes pas familier avec eux, les grains entiers sont des grains consommés dans leur forme la plus naturelle, ce qui signifie qu'ils contiennent encore le cerveau et le germe de la plante. Ces composants très sains sont souvent éliminés lorsque les grains sont transformés et raffinés. Une fois ce processus terminé, les aliments perdent une grande partie de leurs vitamines, fibres et fer.

C'est peut-être l'étude la plus avancée de son genre. Les chercheurs de Harvard ont suivi plus de 367 000 personnes sur une période de quatorze ans. Seules les personnes en bonne santé ont été incluses dans l'étude, qui a constaté que les personnes qui mangeaient 1, 2 onces de grains entiers chaque jour (en moyenne) avaient un risque de décès réduit de 17% comparativement aux personnes qui mangeaient moins de grains entiers chaque jour.

L'étude a montré que consommer régulièrement des grains entiers était particulièrement efficace pour réduire le risque de mourir du diabète. Plus précisément, les personnes qui mangent régulièrement ces aliments ont un risque réduit de 48% de décès par diabète.