Sauter des repas mène au gain de poids, suggère une étude

L'étude, qui a été réalisée par des chercheurs de l'Ohio State University, a impliqué un examen des souris. Les chercheurs ont constaté que les souris qui mangeaient un gros repas et jeûnaient le reste de la journée étaient plus susceptibles de développer des états pré-diabétiques associés à la résistance à l'insuline. Il en résulte que le foie ne répond plus à l'insuline, ce qui signifie qu'il continue à produire du sucre dans le sang. À la fin, ce sucre supplémentaire est transformé en graisse.

L'étude a également montré que, lorsque les souris étaient soumises à un régime strict, elles avaient tendance à perdre du poids - temporairement. Puis, quand ils ont été autorisés à manger ce qu'ils voulaient, les souris ont rapidement retrouvé le poids perdu.

Dans l'ensemble, l'auteur principal de l'étude, l'experte en nutrition humaine, Martha Belury, dit qu'il est temps que les gens reconnaissent le coût de sauter des repas. «Vous ne voulez certainement pas sauter des repas pour économiser des calories, car cela met votre corps en place pour de plus grandes fluctuations de l'insuline et du glucose et pourrait vous mettre en place pour plus de gain de graisse, dit-elle.

Alors, pouvons-nous vraiment appliquer ces résultats aux humains?

Belury le croit. Elle dit que le comportement de régime des souris correspond souvent à celui des humains. Les deux ont tendance à développer un comportement gorgé lorsqu'ils sont empêchés de manger ou de suivre un régime strict. Dans de nombreux cas, cela entraîne un gavage tellement important que les personnes à la diète peuvent passer presque une journée sans nourriture.

Ceci est, bien sûr, extrêmement problématique lorsqu'il s'agit de la production d'insuline. «Dans des conditions où le foie n'est pas stimulé par l'insuline, l'augmentation de la production de glucose par le foie signifie que le foie ne réagit pas aux signaux lui disant d'arrêter la production de glucose», explique Belury.

"Ces souris n'ont pas encore le diabète de type 2, mais elles ne répondent plus à l'insuline et cet état de résistance à l'insuline est appelé pré-diabète."