Indices de l'intolérance au lactose trouvé dans la bactérie de la mer
Alors, que peut faire une bactérie de la mer pour lutter contre l'intolérance au lactose? La bactérie sécrète une enzyme appelée bêta-glucosidase qui aide à l'hydrolyse ou à l'abolition du lactose. Alors pourquoi cette arme secrète n'est-elle pas utilisée pour lutter contre l'intolérance au lactose?
Cette bactérie de la mer n'a pas encore été mise en œuvre à grande échelle, mais les médecins sont certains qu'elle fournira un moyen rentable de lutter contre les problèmes liés au lait. Le secret du traitement du lait est la température. La bêta-galactosidase idéale devrait être active à des pH de 67 à 6, 8 et de 4 à 8 degrés Celsius pendant la transformation, l'expédition et le stockage à long terme du lait. La bêta-lactamase produite par la nouvelle bactérie marine répond à ces conditions.
Maintenant, ce qui est nécessaire, c'est d'autres tests, et des moyens de le produire en grande quantité. C'est un grand progrès pour la recherche sur l'intolérance au lactose, et donc ce serait bien si finalement il pourrait y avoir une aide pour les personnes atteintes à long terme. Qui savait que les secrets de l'intolérance au lactose se situeraient au fond d'une baie?
Source: Deccan Chronicle