8 bonnes raisons de soutenir le marché des producteurs locaux

À la fin de l'été, les lacs et la piscine se réchauffent avec les jours d'été paresseux et humides. Cependant, les marchés fermiers se réchauffent également - avec des produits saisonniers mûrs et des stands de fruits et légumes entassés avec des sélections impressionnantes. Les avantages que le marché d'un agriculteur offre aux acheteurs sont aussi abondants que les marchandises.

Voici huit raisons convaincantes de faire du shopping sur le marché pour le reste de l'été et au début de l'automne ...

1. Frais et local

Si vous recherchez les fruits et légumes les plus frais, ne cherchez pas plus loin que le marché de votre fermier local. Non seulement le produit est cultivé localement, ce qui signifie qu'il est cueilli à maturité maximale et qu'il se déplace très peu à l'étal du marché où il est vendu aux clients (et ne reste pas dans un camion ou une glacière pendant des semaines ou des mois avant d'être vendu) -le fait que vous mangiez des fruits et des légumes cultivés dans l'environnement dans lequel vous vivez signifie que les produits contiennent probablement les nutriments essentiels nécessaires pour une forte immunité et les germes circulant dans cette atmosphère spécifique.

2. Cueillis en haute saison

Si vous pensez que les fruits et légumes offerts à votre épicerie locale sont encore frais, pensez-y! La plupart du temps, ils sont arrachés ou déterrés avant d'être mûrs pour prolonger la durée de conservation. Cependant, cueillir tôt compromet souvent le goût (vous le savez si vous avez déjà mangé une pêche ou une mangue en janvier). Alternativement, les produits que vous trouverez proposés sur un marché de producteurs locaux sont cultivés de façon saisonnière et récoltés à leur point le plus frais, ce qui signifie que le goût est également au plus haut point.

3. Nutrition de pointe

Similaire au goût, la nutrition est également compromise lorsque les fruits et les légumes sont récoltés avant qu'ils ne soient mûrs. Pour permettre au fruit d'atteindre son niveau le plus élevé de vitamines, de nutriments et de produits photochimiques, il devrait être cueilli à maturité et en saison pour obtenir la plus grande valeur nutritionnelle.

4. Soutenez votre économie locale

Pour des raisons évidentes, choisir de faire vos achats localement sur votre marché fermier le plus proche soutient les agriculteurs et votre communauté locale en gardant l'argent du consommateur directement dans votre région, directement à l'agriculteur. Il ou elle peut même être la personne qui plante, récolte et vend les fruits ou les légumes au marché. De plus, la plupart des épiciers (sauf s'ils sont locaux et biologiques) produisent de l'agro-industrie massive (ou des conglomérats alimentaires OGM). Soutenez votre communauté locale en achetant localement.

5. Économiser l'énergie

Savez-vous combien de temps cette prune ou cette poire a voyagé - de la ferme à l'épicier et de l'épicier à votre table? Si vous achetez chez un grand détaillant d'épicerie, vos produits ont probablement été transportés sur des milliers de kilomètres, ce qui représente d'énormes quantités de temps (stockage, déplacements), de l'argent (marketing), des ressources (p. ), et l'énergie (c.-à-d. le transport). Les recherches de Princeton estiment que seulement 10% des combustibles fossiles vont à la production de systèmes alimentaires mondiaux; tandis que les 90% restants sont gaspillés sur les coûts d'emballage, de commercialisation et de transport de nourriture.

6. Abordabilité alimentaire

Je parie que vous pouvez trouver des fruits et légumes plus frais, meilleur marché et meilleur au marché de votre fermier, alors vous pouvez le faire chez votre grand détaillant d'épicerie. Les aliments biologiques sont généralement beaucoup plus abordables directement auprès de l'agriculteur que d'un magasin spécialisé «bio».

7. La variété est l'épice des marchés des agriculteurs

À mon épicerie locale, je suis généralement obligé de choisir parmi une sélection très limitée de produits. Bien sûr, je peux trouver l'étrange bouquet de chou frisé ou bette à carde, mais généralement je suis coincé avec des épinards emballés. Cependant, au marché, la variété des fruits et légumes est accablante. De plus, j'ai la possibilité d'essayer le kale de plusieurs agriculteurs et de choisir ma variété préférée (car ils se développent tous différemment).

8. Connaissance de la source alimentaire

Il est déconcertant que de nombreux enfants n'aient aucune idée que les pommes poussent sur les arbres ou que les pommes de terre sont déterrées. Cependant, des visites régulières sur le marché local fourniront ces informations. Aidez votre famille à mieux se connecter avec les aliments qu'ils mangent en les éduquant à la source. Parlez directement aux fermiers à leurs étals du marché et visitez la ferme pour choisir vous-même dans les fraises de saison ou le maïs.