8 aliments qui peuvent vous rendre malade avec empoisonnement alimentaire

Il n'y a rien d'amusant à propos de l'empoisonnement alimentaire, qui peut laisser un sentiment absolument horrible pendant des heures, voire des jours à la fois. Dans certains cas, l'intoxication alimentaire peut même mettre la vie en péril, c'est pourquoi il est important de savoir ce qui cause ces réactions atroces.

La clé pour prévenir l'intoxication alimentaire est de savoir quels aliments sont dangereux et comment consommer ces aliments sans tomber malade. Dans l'ensemble, il est important d'être conscient du risque, mais pour éviter de laisser une crainte d'intoxication alimentaire dominer notre régime alimentaire ...

1. Verts à feuilles

On ne peut nier que les légumes-feuilles sont parmi les aliments les plus sains disponibles. De la laitue à l'endive, aux épinards, au chou frisé, à la roquette et à la bette à carde, ils regorgent d'antioxydants, de vitamines, de fibres et d'autres ingrédients qui gardent notre corps en santé et nous donnent un sentiment d'énergie.

Mais il y a un danger ici, principalement là où les verts sont exposés au fumier, à l'eau sale ou aux mains non lavées. En fait, il y a eu des centaines de cas de maladie touchant des milliers de personnes au cours des deux dernières décennies. La clé est de laver soigneusement et soigneusement vos légumes avant de les servir, en éliminant ainsi les bactéries et la saleté invisibles.

2 oeufs

Les œufs sont remplis de protéines, ce qui en fait une option saine et nourrissante au petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée. Cependant, parce que les bactéries peuvent se cacher sous la surface de la coquille d'oeuf, elles peuvent également constituer une menace.

La clé, bien sûr, est de s'assurer que vous ne mangez pas d'oeufs qui ont expiré (la plupart des paquets d'œufs sont livrés avec des dates de péremption claires) et de faire cuire vos œufs correctement. La cuisson des œufs, que ce soit le braconnage, la friture, l'ébullition ou la cuisson, élimine les bactéries. Malheureusement, cela signifie qu'il est préférable d'éviter de manger des aliments, même délicieux, qui contiennent des œufs crus, comme la pâte à biscuits.

3. Thon

Le thon est riche en protéines et faible en gras et en calories, ce qui en fait une excellente option alimentaire pour une alimentation saine. Mais le thon est également riche en mercure, selon l'Environmental Defense Fund, qui, s'il est consommé fréquemment (plus de quelques fois par semaine), peut entraîner un léger empoisonnement au mercure.

Mais il y a une menace encore plus grande ici sous la forme de scombrotoxine, un contaminant souvent trouvé dans le thon qui peut causer de graves maux de tête et des crampes. La clé est de garder tous les thons frais stockés en dessous de 60 degrés après avoir été capturé.

4. Huîtres

Comme de nombreux autres mollusques et crustacés, les huîtres sont pauvres en calories et en matières grasses, mais riches en protéines, ce qui en fait une option alimentaire saine. Mais ce mets précieux de la mer est également dangereux, car les huîtres sont souvent contaminées par l'eau dans laquelle elles se trouvent.

Ce problème devient sérieux lorsque les huîtres sont servies crues ou insuffisamment cuites. Dans ce scénario, les huîtres contaminées peuvent provoquer des nausées, des vomissements et des épisodes de diarrhée. La clé est de faire attention à l'endroit où vous achetez vos huîtres et de les nettoyer soigneusement avant de manger.

5. Pommes de terre

Ici en Amérique du Nord, il y a peu d'autres aliments bien-aimés que le spud commun, le fondement de l'alevin français très populaire. Malheureusement, ils peuvent nous rendre extrêmement malades s'ils ne sont pas nettoyés correctement avant la cuisson.

En fait, au cours des dernières années, il y a eu de nombreuses éclosions de Listeria et d'E. Coli liées à des pommes de terre non nettoyées. C'est pourquoi il est important de frotter soigneusement chaque spud. Enlever toute la saleté en lavant soigneusement sous l'eau.

6. Fromage

Contrairement à la plupart des autres aliments figurant sur cette liste, le fromage ne peut pas être nettoyé lorsque vous le rapportez à la maison. Le problème se pose beaucoup plus tôt, lorsque le fromage est fabriqué et après qu'il est placé sur les étagères des magasins. Le problème est que, à moins qu'il ne soit stocké à la bonne température (et maintenu à cette température), le fromage peut être infesté de bactéries dangereuses comme la salmonelle et la listéria.

C'est pourquoi il est important d'inspecter soigneusement votre fromage avant de l'acheter ou de le consommer. Il est également crucial que les femmes enceintes évitent tous les fromages à pâte molle, y compris la feta, le brie, le camembert et le gorgonzola.

7. Tomates

Les tomates, riches en fibres et en vitamine A, constituent un excellent ajout à presque tous les plats salés, des sandwichs aux pâtes. Mais ils peuvent aussi vous rendre vraiment malade, avec des dizaines de flambées de bactéries ces dernières années.

Comme beaucoup d'autres fruits et légumes, les tomates doivent être soigneusement lavées avant de servir. Les tomates sont souvent exposées au fumier, à l'eau sale et à d'autres types de contaminants. Alors, les passer sous l'eau propre pendant au moins une minute avant qu'ils ne frappent la casserole, le pot ou la table.

8. Choux

Les choux sont riches en fibres, pauvres en calories et en matières grasses, et constituent un excellent ajout à presque n'importe quel sandwich ou salade. Mais ils constituent une énorme menace lorsqu'il s'agit de la contamination bactérienne. En effet, les graines utilisées pour faire pousser les germes sont souvent contaminées lorsqu'elles sont sur le terrain, alors que les germes de conditions de croissance chaudes sont souvent exposés à une croissance rapide des bactéries.

Comme tout autre fruit ou légume que vous ramenez à la maison, l'Académie de nutrition et de diététique recommande de laver soigneusement vos choux. Et faites attention aux nouvelles, où vous pourriez entendre des rappels affectant vos achats de nourriture récents.