Les 11 plus importantes éclosions de maladies alimentaires dans les restaurants

Il est donc prudent de dire que les maladies d'origine alimentaire - du botulisme à la listériose - constituent un énorme problème. Souvent, le problème est lié aux aliments contaminés sur le chemin de l'épicerie, mais il y a aussi eu un certain nombre de foyers liés aux restaurants. Alors, quelles sont les pires épidémies de maladies d'origine alimentaire dans les restaurants?

1. Restaurant Trini & Carmen, 1977

Trini & Carmen's Restaurant était un joint populaire mexicain basé à Pontiac, Michigan. À l'approche de l'hiver, en mars 1977, le restaurant était lié à une grave épidémie de botulisme.

Les enquêtes ont montré que la cause était une sauce piquante faite en utilisant des piments jalapeno mal conservés. Tragiquement, le restaurant n'avait fait que passer récemment des poivrons frais aux conserves. Le coût était élevé: alors que personne n'est mort, 58 personnes sont tombées très malades et la réputation du restaurant a été sérieusement affectée.

2. Le Colonial Park Country Club, 1978

À la fin de l'année 1977, le restaurant chic du Colonial Park Country Club a fait l'acquisition de la salade de trois haricots en conserve de la Compagnie Jeanne d'Arc. L'année suivante, les clients du club ont commencé à être très malades, et beaucoup ont développé un empoisonnement au botulisme potentiellement mortel.

Une enquête a pointé du doigt la salade de haricots en conserve, qui a été enlevée des étagères. Malheureusement, la découverte est arrivée trop tard pour 2 personnes qui sont mortes à cause des fèves contaminées. . Un autre 33 est devenu très malade .

3. Jack dans la boîte, 1993

Aujourd'hui, Jack in the Box est l'une des chaînes de restauration rapide les plus populaires en Amérique. Mais l'entreprise a eu sa part de défis, à commencer par une épidémie d'E.coli en 1993.

L'épidémie était liée à de la viande contaminée, qui a finalement été vendue dans les restaurants Jack in the Box dans l'Ouest américain, de l'État de Washington à l'Idaho, au Texas, en Californie et au Nevada. Au final, 4 enfants sont morts alors que des centaines d'autres clients sont tombés malades.

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4. Sizzler, 2000

L'été 2000 a été coûteux pour Sizzler, un restaurant de steakhouse. Bien que Sizzler ait été fondée en Californie à la fin des années 1950, ce sont les restaurants de la chaîne au Wisconsin qui ont été touchés par l'éclosion de 2000.

Le problème: e.coli. Au cours de l'été 2000, il y a eu plus de 60 cas liés à des restaurants du Wisconsin Sizzler, l'épidémie ayant finalement coûté la vie à une fillette de trois ans. Une enquête a montré qu'il s'agissait d'une contamination croisée de la viande non cuite et des aliments prêts-à-manger.

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5. Chi-Chi, 2003

Les Américains aiment leur nourriture mexicaine, ce qui explique pourquoi tant de gens ont afflué vers les restaurants de Chi-Chi au fil des ans. Mais la popularité de la chaîne de restaurants s'est avérée meurtrière en novembre 2003, lorsqu'un restaurant de Monaca, en Pennsylvanie, a été associé à une épidémie d'hépatite A.

L'épidémie a provoqué la maladie de centaines de personnes et quatre personnes ont finalement succombé à la maladie. Une enquête a montré qu'il s'agissait d'oignons verts infectés importés du Mexique. Aujourd'hui, Chi-Chi n'existe plus.

6. Taco Bell, 2006

E.coli, qui est essentiellement des bactéries trouvées dans l'environnement, a ravagé les restaurants américains au fil des ans. La chaîne alimentaire mexicaine populaire Taco Bell n'a pas été épargnée, sa pire épidémie d'E.coli étant survenue au cours des dernières semaines de 2006.

À l'époque, 71 clients de Taco Bell répartis dans cinq États de la côte Est sont tombés malades. Peu de temps après, 87 autres personnes basées dans l'Iowa et le Minnesota sont tombées malades. Une enquête a montré que la laitue infectée expédiée de Californie en était la cause.

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7. McDonald's, 1982

L'une des premières éclosions d'e. Coli qui ont eu lieu dans un restaurant-minute a touché les clients de McDonald's en Oregon et au Michigan. Dans l'ensemble, un peu moins de 50 personnes sont tombées malades après avoir mangé des hamburgers contaminés à la chaîne de restauration rapide très populaire.

Fait remarquable, c'était la première fois dans l'histoire que E. coli était lié à une intoxication alimentaire par la vente de burgers de bœuf. Malheureusement, ce ne serait pas la dernière. En 2007, environ 22 millions de livres de boeuf ont été rappelées par Topps Meat Co.

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8. Burger King, 1997

En 1997, Burger King était toujours l'une des chaînes de restauration rapide les plus en vue en Amérique du Nord. Le déclin de la chaîne a commencé avec une contamination généralisée des galettes de hamburger qui a rendu plus d'une douzaine de personnes gravement malades. En outre, Burger King a rompu ses liens avec le transformateur de bœuf Hudson Foods, qui a finalement été contraint de rappeler environ 25 millions de livres de viande.

À la fin, environ 650 restaurants Burger King dans 28 États (ou environ un restaurant sur quatre Burger King) ont été forcés de retirer temporairement des hamburgers de leur menu.

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9. Kentucky Fried Chicken, 1999

Le poulet frit est un classique américain, ce qui explique pourquoi le Kentucky Fried Chicken est devenu l'un des restaurants les plus populaires en Amérique du Nord. Mais ce succès a été menacé à l'été 1999, lorsqu'une épidémie d'E.coli a touché environ 18 personnes et en a laissé 11 à l'hôpital.

Étonnamment, le problème n'était pas sous le poulet cuit, qui peut souvent causer la maladie. Au lieu de cela, le problème était avec la salade de chou, qui avait apparemment été contaminée pendant le processus de préparation.

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10. Jimmy John's, 2013

Jimmy John's est une chaîne de restaurants en sandwich populaire qui se targue de livraisons rapides. Mais ce n'est pas si fier d'une épidémie de E. coli en 2013 qui a rendu neuf personnes très malades au Colorado.

Une enquête a montré que le problème pouvait être lié à des concombres contaminés importés du Mexique. Malheureusement, ce n'est pas la seule fois que Jimmy John a rendu les gens malades. En 2008, à 5 reprises, la chaîne de sandwiches a été citée pour servir les clients des choux contaminés.

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11. Chipotle, 2015

Si vous êtes le choix de Fast-Food Chipotle, vous pensez probablement que vous faites le meilleur repas possible que vous pouvez faire. fresh ingredients and naturally raised meat. Après tout, la chaîne populaire est énorme sur les ingrédients frais et la viande naturellement élevée. Cependant, l'automne dernier, 53 individus de 9 États américains ont été frappés par une souche de E. coli 026, consommée dans le cadre des 21 ingrédients frais et cultivés localement dans les repas à Chipotle.

norovirus-related sickness including stomach upset, painful bloating, cramping and diarrhea. Selon les Centers for Disease Control (CDC), 46 des personnes tombées malades ont ressenti les symptômes révélateurs d' une maladie liée au norovirus, notamment des maux d'estomac, des ballonnements douloureux, des crampes et de la diarrhée. 20 convives de Chipotle supplémentaires ont été hospitalisés et ont risqué une insuffisance rénale et un traitement de dialyse. Chipotle locations across the US are set to close on February 8, 2016 for a national meeting to discuss the disease outbreaks and the future of the chain. Toujours sous le choc, les établissements de Chipotle à travers les États-Unis fermeront leurs portes le 8 février 2016 pour une réunion nationale afin de discuter des éclosions de maladies et de l'avenir de la chaîne.