Boire du café pourrait réduire le risque de cancer du foie

Le rapport, qui provient du Fonds mondial de recherche contre le cancer, comportait un examen attentif d'environ 34 études scientifiques, près de 25 000 cas de cancer du foie et des données sur la santé associées à environ huit millions d'hommes et de femmes.

La découverte: les personnes qui buvaient au moins une tasse de café chaque jour étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer du foie. "La preuve pour le café était généralement cohérente, et la méta-analyse dose-réponse a montré une diminution significative du risque de cancer du foie par tasse par jour", a déclaré le World Cancer Research Fund dans son rapport de 52 pages.

"Les extraits de café et de café ont également été montré pour réduire l'expression des gènes impliqués dans l'inflammation, et les effets semblent être les plus prononcés dans le foie."

Fait important, le rapport a également montré que certains aliments, en particulier ceux contenant des aflatoxines, peuvent avoir l'effet inverse, augmentant considérablement les chances d'avoir un cancer du foie. Selon Foodsafetywatch.org, les aflatoxines peuvent être trouvées dans les céréales, les oléagineux, les épices, les noix, le maïs, les arachides, les pistaches, les brazils, les piments, le poivre noir, les fruits séchés et les figues.

Alors que le rapport du Fonds Mondial de Recherche sur le Cancer est susceptible de susciter un débat actif sur la consommation de café, les scientifiques qui y sont associés admettent qu'il reste du travail à faire. Ils reconnaissent que la plupart de leurs recherches ont été menées sur des animaux, bien qu'ils insistent sur le fait que «certaines études humaines contribuent à la preuve».