Manger rouge peut réduire le risque d'AVC
L'étude a été menée sur plus de 1000 hommes sur une période de 12 ans et a découvert que les sujets qui avaient des niveaux plus élevés de lycopène dans leur sang étaient beaucoup moins susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral dans leur avenir. Les chercheurs ont également étudié d'autres causes potentielles telles que le bêta-carotène, les vitamines A et E. Ces niveaux ne semblent pas avoir d'impact sur la réduction du risque d'AVC.
Outre les niveaux accrus de tomates lycopène sont remplis de choses que votre corps a envie. À l'intérieur d'une tomate, vous trouverez des fibres, de la vitamine C, des vitamines B sélectionnées, du potassium et un certain nombre d'antioxydants. Une seule tomate n'a presque aucune teneur en matières grasses, est très faible en sodium et ne possède qu'une trentaine de calories.
Le lycopène peut être trouvé dans un certain nombre d'endroits dans la nature comprenant des tomates, la pastèque, le pamplemousse, et les goyaves. L'un des faits intéressants qui ressort de cette recherche est que la meilleure façon d'obtenir le lycopène n'est pas à travers des suppléments, mais des tomates dans leur forme transformée. Le jus de tomate, le ketchup, les sauces et la pâte de tomate sont toutes des sources de lycopène. Les tomates traitées sont recommandées en raison du plus haut niveau d'absorption possible.
Source: Winnipeg Sun