Une étude recommande de couper le sodium d'un quart

Considérant que l'Américain moyen consomme environ 3 600 mg de sodium par jour et que les recommandations nationales pour les adultes en bonne santé sont de 1 500 milligrammes (mg) par jour, il y a beaucoup de coupures dans l'ordre!

Mais c'est un effort de groupe, explique Pamela Coxson, auteur de l'étude de l'Université de Californie à San Francisco. «La réduction graduelle [du sel] est une chose sur laquelle de nombreux pays du monde travaillent de diverses manières ... une grande majorité de notre consommation de sodium provient de ces types d'aliments transformés [donc] la réduction de l'apport en sodium est importante pour tout le monde. juste un petit sous-ensemble de personnes qui sont sensibles au sel. "

Pour l'étude, Coxson et ses collègues ont mené trois scénarios de réduction du sel au moyen de simulations informatiques qui ont prédit comment un régime pauvre en sodium aurait un impact sur le risque d'hypertension ou de maladie cardiovasculaire.

Selon leurs calculs, les chercheurs de l'étude ont calculé qu'environ 280 000 à 500 000 Américains de moins mourraient au cours de la prochaine décennie à la suite d'une baisse graduelle de l'apport moyen de sodium sur dix ans à environ 2 200 mg par jour.

«Comme tous les autres nutriments essentiels que je connais, trop peu n'est pas bon pour vous, et trop n'est pas bon pour vous», explique le Dr Michael Alderman de l'Albert Einstein College of Medicine dans le Bronx, New York.

Pour les gens qui veulent réduire leur consommation de sodium, Coxson recommande de petits changements alimentaires - «un peu plus pour les fruits et légumes frais, et loin des aliments transformés», dit-elle.

Source: Reuters