Les avantages et les inconvénients de 8 différents types de lait

Il y a de fortes chances que vos parents et vos grands-parents aient grandi avec une seule sorte de lait - le type qui vient d'une vache. Mais ces jours-ci, il y a tellement de types différents de lait - du lait d'amande au lait de noix de cajou - qu'il est difficile de savoir lequel est le meilleur pour vous et votre famille.

La réponse, semble-t-il, dépend de ce que vous cherchez dans votre lait. Si vous essayez de réduire votre consommation de matières grasses, vous pourriez être plus intéressé par certains types de lait, alors que ceux qui sont préoccupés par la consommation de sucre ou de calories peuvent avoir des choix différents ...

1. Lait de noix de cajou

Lorsqu'il est acheté dans un magasin, le lait de noix de cajou est assez similaire au lait d'amande plus populaire. Dans la plupart des cas, il contient environ 40 calories et 3, 5 grammes de matières grasses par tasse. Le lait de noix de cajou est souvent enrichi en vitamines D, B12 et A.

L'inconvénient du lait de noix de cajou est que, comme le lait d'amande, il est généralement beaucoup moins riche en protéines que le lait de soja ou de vache, ce qui signifie que vous ne vous sentirez pas rassasié très longtemps. Cela peut être résolu en faisant du lait de noix de cajou à la maison, mais ce processus peut également augmenter les calories par tasse.

2. Lait de noix de coco

Auparavant, on ne trouvait que de la noix de coco dans les desserts, mais ces dernières années, c'est devenu une source de gras et de protéines. Le lait de coco est généralement faible en calories et a un goût unique que les amateurs de noix de coco adoreront.

Mais ce n'est peut-être pas pour toi. Pour un, il est généralement plus riche en matières grasses que les autres types de lait, avec environ cinq grammes de matières grasses par tasse. Il peut également être riche en sucre, sauf si vous optez pour la variété non sucrée. Enfin, il arrive souvent sans aucune protéine, ce qui signifie que vous ne vous sentirez pas rassasié pendant très longtemps.

3. Lait de chèvre

Le lait de chèvre était l'une des premières alternatives majeures au lait de vache. Le fromage au lait de chèvre est également très populaire. Mais le lait de chèvre est-il le meilleur choix de lait? Un avantage: il est très riche en protéines, avec environ 8, 5 grammes dans chaque tasse.

Malheureusement, le lait de chèvre est également assez riche en graisses saturées - au point de ressembler au lait entier. Cependant, il contient beaucoup de bons nutriments, y compris le magnésium, le potassium et les vitamines A et C. De nombreux types de lait de chèvre sont également enrichis en vitamine D.

4. Lait de chanvre

Non, vous n'aurez pas besoin d'une note de votre médecin pour acheter légalement et boire du lait de chanvre, qui est fabriqué à partir de graines de chanvre. Ce type rare de lait est très riche en acides gras oméga-3, qui ont démontré qu'ils favorisaient la santé du cœur et permettaient à notre cerveau de fonctionner efficacement. Le lait de chanvre fournit également plus de fer que le lait de vache.

L'inconvénient du lait de chanvre est sa faible teneur en protéines, ce qui signifie qu'il risque de ne pas vous sentir rassasié pendant une période plus longue. Il est préférable de chercher du lait de chanvre non sucré enrichi en calcium et en vitamines A et D.

5. Lait d'amande

Le lait d'amande est devenu remarquablement populaire ces dernières années, et pour une bonne raison - c'est une alternative sans lactose qui contient plus de vitamine E que le lait de vache. Il est également disponible dans une variété de saveurs et peut être trouvé avec plus ou moins de matières grasses. Il est également très faible en calories, avec une tasse de lait d'amande non sucré contenant seulement 30 calories.

Mais comme le lait de noix de cajou, le lait d'amande a relativement peu de protéines par rapport au lait de vache ou de chèvre. Pour favoriser le contrôle du poids, recherchez la variété faible en gras et non sucrée.

6. Lait de vache

Le vieux stand-by a toujours son attrait. Le lait de vache est très riche en protéines et contient du calcium, de la vitamine D et du phosphore. Le lait de vache est également très riche en protéines, ce qui signifie que vous pouvez vous sentir rassasié et satisfait pendant une longue période de temps.

Les inconvénients dépendent du type de lait choisi - écrémé, un pour cent, deux pour cent, entier. Le lait écrémé ne contient pas de graisse, tandis que le lait entier est plein de gras saturés, avec environ huit grammes de gras par tasse.

7. Lait de soja

Le lait de soja est l'alternative originale au lait de vache. Aujourd'hui, il est extrêmement populaire, en particulier chez les personnes qui ne peuvent pas boire du lait de vache en raison d'un problème de lactose (environ un adulte américain sur quatre souffre d'une intolérance au lactose). Le lait de soja est pauvre en graisses, riche en protéines et souvent enrichi en vitamines A, B et B12.

Dans l'ensemble, boire du lait de soja a quelques inconvénients, mais il est important de surveiller et d'éviter les variétés qui ont été fortement édulcorées.

8. Lait de lin

Le lait de lin, tout comme les graines de lin naturelles, est riche en fibres et en acides gras oméga-3, qui aident à garder nos cœurs et nos cerveaux en santé et efficaces. Dans la plupart des cas, le lait de lin offre ces avantages et est généralement faible en gras et en calories. Il peut également être très riche en protéines, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps.

Des problèmes surviennent lorsque vous choisissez une variété aromatisée de lait de lin. Quand et si possible, évitez le lait de lin qui a été fortement édulcoré, augmentant sa teneur en sucre.