Allergie alimentaire et intolérance alimentaire: 12 différences clés

Vous avez mangé quelque chose et vous vous sentez un peu plus tard ... peut-être que c'était la nourriture? Peut-être avez-vous trop mangé? Ensuite, il y a le moment où vous avez mangé cette nourriture dans un restaurant et a éclaté dans les ruches ... c'était clairement la nourriture.

Les gens utilisent parfois les termes «intolérance alimentaire» et «allergie alimentaire» de façon interchangeable, mais ils ne sont pas la même chose: l'un peut être désagréable, tandis que l'autre peut être mortel. Regardons de plus près les 12 différences entre les deux ...

1. Définir une sensibilité alimentaire

. Si vous êtes intolérant ou sensible à un certain aliment, c'est parce que vous n'avez pas les bonnes enzymes pour décomposer les composants, explique Healthline.com . Vous pouvez également être sensible aux additifs alimentaires ou des conservateurs tels que MSG, ajoute-t-il.

Le point principal au sujet des intolérances alimentaires est qu'elles impliquent votre système digestif, pas votre système immunitaire. Si vous vous retrouvez à bout de souffle après avoir mangé un sandwich, ce n'est pas une simple sensibilité - lisez la suite.

2. Allergies alimentaires plus extrêmes

La même source note qu'une allergie alimentaire se produit lorsque votre système immunitaire identifie une protéine dans la nourriture que vous mangez en tant qu'invasion ennemie, et l'attaque.

Bien qu'une petite quantité d'un aliment pour lequel vous n'avez pas de tolérance ne déclenche aucun symptôme désagréable (ou seulement des symptômes mineurs), il suffit d'un peu de nourriture pour déclencher une réaction allergique. "Les allergies alimentaires peuvent être fatales, contrairement à une intolérance ou une sensibilité alimentaire", ajoute-t-elle.

3. Les deux peuvent commencer dès la naissance

at least 1-case of an infant that had a violent reaction to formula at 3-months – including extreme vomiting and trouble breathing. Parents.com détaille au moins 1 cas d'un bébé qui a eu une réaction violente à la préparation à 3 mois - y compris des vomissements extrêmes et des difficultés à respirer. Ce bébé était allergique au lait de vache, qui est un ingrédient de nombreuses préparations pour bébés (heureusement, il existe des formules hypoallergéniques).

Pendant ce temps, la source note que certains bébés peuvent être plus gazeux ou avoir de la diarrhée ou des vomissements après avoir mangé certains aliments, ce qui suggère une intolérance alimentaire. Il note que 15 pour cent des bébés de moins de 1 an a une sorte d'intolérance alimentaire, mais la gravité peut varier d'un cas à l'autre.

4. Signes révélateurs de réactions allergiques

Toutes les allergies alimentaires ne causent pas de maladies mortelles. in some cases, it can be as minor as some itching or tingling in the mouth, while at other times it can lead to hives and itching of the skin. Les notes de la Mayo Clinic dans certains cas, il peut être aussi mineur que certaines démangeaisons ou des picotements dans la bouche, tandis que d'autres fois, il peut conduire à l'urticaire et des démangeaisons de la peau.

Dans les cas plus extrêmes, il peut y avoir des douleurs abdominales, des vomissements, des troubles de la respiration, des étourdissements et un gonflement des lèvres et de la langue (ou d'autres parties du corps), ajoute la source. Dans le cas de l'anaphylaxie, une allergie alimentaire sévère communément associée aux arachides, il peut y avoir une constriction des voies respiratoires, une chute sévère de la pression artérielle, ou une perte de conscience, note la clinique. in these cases. Heureusement, il y a l' EpiPen qui peut sauver des vies dans ces cas-là.

5. Comment distinguer l'intolérance alimentaire

that food intolerance (which is also known as non-IgE mediated food hypersensitivity or non-allergic food hypersensitivity) will present some unpleasant symptoms, but not to the extremes of an allergy. MedicalNewsToday.com dit que l'intolérance alimentaire (qui est également connue comme hypersensibilité alimentaire non-IgE ou hypersensibilité alimentaire non allergique) présentera certains symptômes désagréables, mais pas aux extrêmes d'une allergie.

Comme le problème se concentre sur votre système digestif, vous aurez souvent des sensations de ballonnements ou des maux d'estomac après avoir mangé quelque chose que votre corps ne peut pas gérer, note la source. Cependant, dans certains cas, vous pourriez également éprouver une migraine, une toux, un écoulement nasal ou de l'urticaire. En règle générale, les symptômes de sensibilité aux aliments sont plus longs à apparaître qu'une allergie alimentaire, ce qui peut compliquer l'identification des aliments incriminés.

6. Les causes d'une allergie alimentaire

that most people who have food allergies are also atopic, which means they have inherited a “tendency to have allergic reactions.” So it may be as easy as identifying a parent with a food allergy as a clue. WebMD suggère que la plupart des personnes souffrant d'allergies alimentaires sont également atopiques, ce qui signifie qu'elles ont hérité d'une «tendance à avoir des réactions allergiques». Ainsi, il peut être aussi facile d'identifier un parent allergique à un indice.

Ceux qui ont des allergies alimentaires peuvent également être plus susceptibles d'avoir d'autres conditions telles que l'asthme, ainsi qu'une affection cutanée appelée dermatite atopique qui apparaît comme une éruption cutanée rouge et provoque des démangeaisons intenses, note la même source.

7. Causes de l'intolérance alimentaire

Il peut y avoir un certain nombre de raisons qu'une personne développe une sensibilité ou une intolérance à certains aliments, selon MedicalNewsToday.com. Il provient généralement de l'absence ou de la sous-production d'une enzyme responsable de la dégradation d'un aliment particulier.

La source note qu'il pourrait y avoir des «causes chimiques», comme les amines dans certains fromages, et même de la caféine dans le café, le thé ou le chocolat. Une autre raison possible est l'histamine dans les aliments qui peuvent causer des éruptions cutanées et des crampes, tandis que les salicylates de la plupart des plantes comestibles peuvent causer des problèmes si de grandes quantités sont consommées, ajoute la source.

8. Les suspects habituels

Beaucoup de ces mêmes aliments provoquent des allergies ou des sensibilités, bien que les symptômes soient différents pour les deux. about 90-percent of food allergies, and includes milk, eggs, peanuts, tree nuts, soy, wheat, fish, and shellfish. WebMD dit que 8-aliments causent environ 90 pour cent des allergies alimentaires, et comprend le lait, les oeufs, les arachides, les noix, le soja, le blé, le poisson et les crustacés.

or their components that people commonly have intolerance for – and they include dairy, gluten, caffeine, salicylates in plants, amines from fermentation, FODMAPs (a group of carbohydrates), sulfites, and fructose. Pendant ce temps, Healthline.com énumère 8-aliments ou leurs composants que les gens ont généralement intolérance - et ils incluent les produits laitiers, gluten, caféine, salicylates dans les plantes, amines de fermentation, FODMAPs (un groupe de glucides), sulfites et fructose. Cependant, les gens montrent aussi des intolérances aux œufs, à la levure, au glutamate monosodique et aux colorants alimentaires, ajoute-t-il.

9. Quand chercher de l'aide médicale

Alors que la plupart des intolérances alimentaires ne nécessitent pas de traitement d'urgence (bien que vous devriez consulter un médecin pour identifier les déclencheurs), dans certains cas, une allergie alimentaire signifie que vous avez besoin d'une assistance médicale immédiate.

. Les allergies alimentaires deviennent une urgence médicale lorsqu'elles constituent une anaphylaxie potentiellement mortelle, et «chaque seconde compte» dans ces cas, note EveryDayHealth.com . Cela signifie utiliser des médicaments d'urgence ou se rendre à l'hôpital sans délai. S'il y a de la difficulté à respirer ou une perte de conscience, ou s'il y a une combinaison d'urticaire et de vomissements, alors vous devriez considérer cela comme une urgence médicale, ajoute-t-il.

10. Traitements d'épargne de vie

Il existe généralement deux types de traitements pour les allergies alimentaires, selon qu'ils sont légers ou graves, selon WebMD. Pour les réactions moindres qui n'impliquent pas haletant pour l'air ou gonfler les parties du corps, vous pouvez essayer un antihistaminique en vente libre, dit la source.

Cependant, vous aurez besoin d'un coup d'épinéphrine pour contrôler la libération d'histamine d'une allergie alimentaire extrême, ajoute-t-il. Cela permettra également de détendre les muscles assez pour être capable de respirer. Vous pouvez administrer le tir vous-même si vous êtes équipé d'un tir, ou une équipe d'urgence le fera. Pendant ce temps, WebMD note qu'il existe de nouveaux traitements dans les travaux tels que l'immunothérapie orale alimentaire (OIT), qui implique le patient ingérant de petites doses d'un allergène dans un environnement médical contrôlé dans le but de construire la tolérance.

11. Faire face à une intolérance alimentaire

La meilleure façon de traiter une intolérance alimentaire est avec l'aide d'un professionnel de la santé pour vous aider à identifier et à éviter les aliments déclencheurs. . Une façon d'y parvenir est de restreindre votre alimentation pendant quelques semaines et de réintroduire les aliments une à la fois jusqu'à ce que vous ressentiez des symptômes, dit FoodsMatter.com .

D'autres approches peuvent inclure des antibiotiques pour réduire les symptômes d'intolérance alimentaire, mais cela peut endommager la flore intestinale à long terme et conduire à plus de problèmes, ajoute la source. Les probiotiques peuvent également être utiles. Dans certains cas, les femmes peuvent éprouver des symptômes d'intolérance alimentaire plus graves au début de leur période en raison de l'augmentation de la progestérone - dans ce cas, le cycle menstruel peut être temporairement suspendu avec des inhibiteurs hormonaux (comme Zoladex) pour soulager, explique la source.

12. Ne pas couper les aliments sans conseils pro

Si vous avez une allergie à un certain aliment ou une intolérance médicalement identifiée, alors il est facile de les éviter (ou de chercher des alternatives). . Cependant, il y a certaines choses que vous devez savoir avant de restreindre arbitrairement les groupes alimentaires, prévient US News .

Il dit que si votre objectif est juste de perdre du poids, alors vous devriez consulter un médecin avant de découper des aliments car vous pourriez perdre des vitamines essentielles - par exemple, certaines personnes ont sauté sur les régimes sans gluten sans avoir la maladie coeliaque, et ils pourraient manquer sur la vitamine B9 (acide folique). Le choix d'un régime végétalien est bon, mais sachez que le zinc des plantes n'est pas aussi facilement assimilable que le zinc de la viande et que vous pouvez manquer de calcium, de protéines, de fer, d'iode, de vitamines B12 et D et de graisses essentielles ( comme Omega-3), ajoute-t-il. Parlez à un diététicien.