Boire du lait peut ne pas aider à renforcer les os, suggère une étude

Une étude menée par des chercheurs en Suède a montré que les femmes qui buvaient trois verres de lait chaque jour étaient plus susceptibles de souffrir de fractures que les femmes qui buvaient moins de lait. L'étude a soigneusement évalué les régimes alimentaires de plus de 61 000 femmes sur une période de trois ans (1987-1990). Dans les années qui ont suivi, les participants ont été invités à remplir des questionnaires sur leur consommation d'aliments et de boissons riches en calcium, y compris le lait, le yogourt et le fromage.

La découverte est choquante étant donné que, pendant des décennies, le lait a été recommandé aux enfants et aux adultes comme une source de calcium et un moyen de renforcer les os. Encore plus choquant peut-être été la constatation que les femmes qui ont consommé trois verres ou plus de lait chaque jour avaient un risque plus élevé de décès.

«Les femmes qui buvaient trois verres ou plus par jour avaient deux fois plus de chances de mourir à la fin de l'étude que celles qui buvaient moins d'un verre par jour», a noté le professeur Karl Michaelsson, l'un des principaux chercheurs de l'étude. "Et ceux qui avaient une consommation élevée de lait avaient également un risque 50% plus élevé de fracture de la hanche."

Environ 45 000 hommes ont également participé à l'étude et ils étaient plus susceptibles de souffrir de fractures s'ils buvaient plus de lait. Mais les chercheurs insistent sur le fait que les résultats pour les hommes étaient moins prononcés.

Bien que les résultats de l'étude soient choquants, Michaelsson et son équipe mettent en garde qu'ils ne sont pas définitifs. D'autres facteurs, notamment la consommation d'alcool et le poids, pourraient également avoir influé sur les résultats.