9 herbes saines que vous pensiez être des mauvaises herbes

À un moment ou un autre, chaque propriétaire a dû faire face à une usine embêtante et agressive. Qu'il ait été ensemencé dans la cour du voisin ou qu'il ait été planté par erreur, le désherbage prend beaucoup de temps dans la cour et dans le jardin. Certaines de ces mauvaises herbes pourraient ne pas être si mauvaises. Vous ne voudrez peut-être pas forcément cultiver l'un de ceux-ci, mais s'ils sont sur votre propriété et nécessitent de l'attention de toute façon, il pourrait être utile de les expérimenter dans la cuisine.

Il est important de noter qu'avant d'ajouter un complément alimentaire à votre régime alimentaire, vous devriez consulter votre médecin. Mais ces plantes peuvent ajouter une saveur unique à vos plats et tous ont des avantages sains qui devraient les garder hors de la poubelle ou du tas de compost. Voici quelques-uns d'entre eux ...

1. Sorrel

Quiconque connaît Julia Child saura qu'elle a une grande passion pour la soupe à l'oseille française. Une des bases de la cuisine française, cette soupe est acidulée avec une saveur citronnée. Il peut également être utilisé comme un substitut à la roquette dans les salades. Le thé d'oseille est populaire en Egypte, au Sénégal et au Soudan, et est considéré comme un aliment de base quotidien. Généralement, cette plante est très envahissante dans les pelouses et est l'une des premières plantes à apparaître au printemps.

Selon le Conseil de recherche scientifique de la Jamaïque, l'oseille est riche en une variété de vitamines et de minéraux. La vitamine c, la riboflavine, le calcium, la niacine ainsi que les flavonoïdes (un puissant antioxydant) sont tous contenus dans l'oseille. Des chercheurs au Mexique ont également signalé que la consommation quotidienne peut réduire considérablement les triglycérides.

2. Goldenrod

La verge d'or est souvent accusée d'être la cause du rhume des foins, mais la faute en incombe à son compagnon commun, l'herbe à poux. La légende raconte qu'après le Tea Party de Boston en 1773, les colons se sont tournés vers une sorte de verge d'or (solidago odoro) comme la meilleure alternative à la boisson très prisée importée par l'Angleterre. Floraison principale à la fin de l'été et en automne, la verge d'or est une grande plante grêle avec des fleurs jaune d'or. Le thé est fait à partir des feuilles libres de champignon et des fleurs. Les variétés qui ont une odeur d'anis piquante sont les plus savoureuses.

Le Centre médical Milton S. Hershey de Penn State affirme que la verge d'or peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et a été traditionnellement utilisée comme diurétique (favorise la miction). Il a été utilisé pour traiter l'inflammation des reins et de la vessie, ainsi que le rhume, l'arthrite, la goutte et les calculs rénaux.

3. Mugwort

Avant l'utilisation généralisée du houblon comme conservateur aromatisant et à base de plantes de la bière dans l'Europe médiévale, les feuilles d'armoise étaient un ingrédient populaire dans le garde-manger du brasseur. Il est très doux et aide à faire ressortir le profil du malt dans certains styles de bière. Il y a des inquiétudes au sujet de sa toxicité, mais la fermentation semble la rendre inerte. C'est un parent proche d'absinthe et la plante crue n'est pas recommandée pour l'usage interne.

L'armoise commune est traditionnellement utilisée par les sages-femmes, et les produits chimiques qu'elle contient pourraient stimuler l'utérus selon WebMD. Il a diverses utilisations comme un aromatique dans les oreillers de rêve, ou pour une utilisation dans les bains aux herbes pour soulager les douleurs articulaires et musculaires.

4. Achillée

Yarrow est assez commun et s'il n'est pas contenu avec propagation très rapidement. Il a été populaire parmi les jardiniers d'herbes pour sa capacité à augmenter la production d'huile essentielle des usines culinaires qui l'entourent. Des fossiles de plantes achillée ont été trouvés dans des sites néandertaliens en Europe et semblent avoir été un compagnon humain pendant plus de 60000 ans. C'était une autre herbe de brassage populaire dans l'Europe médiévale et a un profil de goût amer.

Yarrow a été largement utilisé dans l'Amérique du Nord précolombienne pour une variété de maladies. Dans Illustrated Encyclopedia of Herbs de Rodale, l'achillée est utilisée pour traiter les fièvres et réduire la douleur. Cela peut être dû à des dérivés de l'acide salicylique, similaire à l'aspirine, contenue dans la plante. Il contient également une huile volatile anti-inflammatoire appelée azulène.

5. Valériane

La plante de valériane n'est pas connue pour son arôme agréable, en fait l'herboriste américain, Michael Moore, se réfère à l'odeur comme "l'odeur précise des chaussettes sales". Il y a même une variété commune en Asie qui s'appelle localement Phu. Mis à part les odeurs nauséabondes, la valériane a une longue histoire d'utilisation. La légende suggère que le joueur de flûte de Hamelin a employé la valériane, aussi bien que sa musique, pour attirer des rats hors de la ville. En raison de sa capacité à intoxiquer les chats et à attirer les rats.

Les thés et les médicaments à base de valériane sont couramment disponibles en Europe et ont une longue histoire d'utilisation sûre. L'Institut national de la santé des États-Unis reconnaît la capacité de valériane comme tranquillisant, ainsi qu'un traitement possible pour l'insomnie. Bien que de fortes doses puissent provoquer des vomissements et des vertiges, la racine a de nombreuses applications, comme un thé apaisant.

6. Menthe poivrée

La plupart des jardiniers expérimentés peuvent vous raconter une histoire d'horreur à propos de la plantation de menthe poivrée. Il a un arôme agréable et remplit très rapidement les taches vides dans le jardin. Il va étouffer les plantes voisines avec une vitesse alarmante, et produit des coureurs ainsi que des germes à partir de petites sections de racines laissées dans le sol. Bien qu'il ne soit pas souhaitable dans le jardin, il est très utile dans la cuisine.

La menthe poivrée peut être utilisée comme aromatisant dans le thé glacé, les desserts, les bonbons et les cocktails à base d'alcool. Il peut également être utilisé comme un thé apaisant de l'estomac. La National Library of Medicine des États-Unis dit qu'il est très efficace pour traiter les symptômes du SCI et des brûlures d'estomac. Il a également montré être efficace pour détendre le côlon pendant les examens rectaux, j'espère que vous n'en aurez pas besoin pour cela.

7. Saule

Quiconque est familier avec cette plante vorace peut vous dire à quel point cela peut être problématique. Les racines des saules plantés près de votre maison peuvent fissurer les fondations. Il réagit agressivement à la taille et peut doubler de taille après une coupe légère. La variété bouclée a été hautement considérée pour ses beaux membres et son utilisation dans l'artisanat, mais elle est tombée en disgrâce en raison de sa capacité à dépasser les plantes environnantes dans les climats plus chauds. Les variétés plus petites sont fortement recommandées pour une utilisation dans le jardin.

En tant que plante médicinale, le saule est presque inégalé. Le thé d'écorce de saule a été historiquement très populaire et utilisé depuis l'époque d'Hippocrate. Les composés actifs dans l'écorce de saule sont similaires à ceux de l'aspirine et peuvent être utilisés pour traiter des affections similaires. L'Université du Maryland Medical Center suggère que le saule est utile dans les applications suivantes: maux de tête, douleurs lombaires et arthrose.

8. Pissenlit

En vous promenant dans la jardinerie de votre quincaillerie préférée, vous pourrez rencontrer des outils de désherbage spécialement conçus pour arracher la longue racine dure de cette mauvaise herbe détestée. C'est l'ennemi de quiconque cherche à créer une pelouse parfaitement verte. Des études récentes ont indiqué que la racine pivotante des pissenlits est réellement bénéfique pour les pelouses en élevant et en distribuant des nutriments aux graminées provenant des profondeurs du sol. Les feuilles amères sont également utiles dans les salades et préparées comme un côté dans les restaurants haut de gamme.

L'usage médical des pissenlits reste assez commun, principalement en tant que diurétique (favorise la miction). Il a été utilisé au Moyen-Orient depuis le Xe siècle. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, les pissenlits sont riches en vitamine C et peuvent être utilisés comme stimulant de l'appétit.

9. Plantain

Ceux-ci sont si communs en Amérique du Nord que vous avez probablement marché sur une marche récente. Ils poussent dans les pelouses, dans les fissures des trottoirs, et à peu près partout où une plante peut pousser. Ils ne sont pas beaucoup à regarder et peuvent être une nuisance, mais ils sont relativement doux dans la saveur et peuvent être utilisés dans les salades, entre autres choses.

Les feuilles ont été largement utilisées comme solution topique pour le traitement des piqûres d'insectes, des coups de soleil, des ampoules et de l'herbe à puce. Les feuilles contiennent des tanins et des allantoins, ce qui peut expliquer leur popularité en tant que pommade topique. Le système de santé de l'Université du Michigan reconnaît également son utilisation comme traitement de la bronchite chronique, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.