8 raisons pour lesquelles vous ne devriez pas craindre la graisse

Pendant des années, la graisse était le fléau de l'univers alimentaire. Une génération entière de personnes en surpoids se sont entraînées à exciser toute la graisse de leur alimentation dans l'espoir de mincir. L'industrie alimentaire était trop heureuse de déployer de nouveaux types de produits «allégés» et «sans matières grasses» pour répondre à cette demande. Comme nous le savons depuis un certain temps, cependant, la teneur en gras de nos aliments préférés n'est pas nécessairement à blâmer pour l'épidémie d'obésité. La graisse, au moins des quantités raisonnables des bons types, est une partie importante de toute alimentation saine. Voici une introduction sur pourquoi vous ne devriez pas craindre la graisse dans votre alimentation ...

1. Production d'énergie

La graisse est une composante essentielle du mélange énergétique, aux côtés des protéines et des glucides. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que la graisse est la plus efficace des trois quand il s'agit de fournir de l'énergie à votre corps. Selon les professionnels de la santé de l'UCLA, pour chaque gramme de graisse absorbée par le corps, 9 calories d'énergie sont produites, alors que les glucides et les protéines ne produisent qu'environ 4 calories par gramme consommé.

Donc, en sautant de la graisse, vous devrez consommer plus de calories, généralement sous la forme de glucides, pour produire la même quantité d'énergie. C'est le piège classique que beaucoup de personnes à la diète "Low Fat" se retrouvent po Malgré tous leurs efforts pour consommer moins de graisse, ils ne perdent pas de poids ou d'améliorer leur santé.

2. Peau plus saine

Les graisses, en particulier les graisses saturées, protègent activement votre peau du soleil. Une personne qui n'a pas assez de graisse dans son régime alimentaire est plus susceptible de voir sa peau se plisser, les coups de soleil et même développer un cancer. C'est pourquoi les gens ont utilisé de l'huile de noix de coco, un fruit chargé en graisses saturées naturelles, sur leur peau pendant des siècles.

Dans des endroits comme les îles du Pacifique, où la noix de coco est un aliment de base, les gens ont une peau lisse, bien qu'ils vivent à l'extérieur et absorbent beaucoup plus de soleil que l'Amérique du Nord. Des recherches menées par le Macronutrient Center de l'Oregon State University expliquent que les acides gras oméga-3 empêchent l'oxydation de la peau, ce que les rayons UV apportent à la peau.

3. Santé cardiovasculaire

La graisse joue un rôle clé dans le maintien de la santé de l'âtre et la prévention des maladies cardiaques, le tueur numéro un des personnes aux États-Unis. Oui, trop de graisse provenant de trop de viande rouge et d'aliments transformés est la principale cause des maladies cardiovasculaires, mais trop peu de graisses dans l'alimentation est également problématique.

Selon la recherche des National Institutes of Health, la bonne quantité de graisse dans le régime s'avère bénéfique dans la lutte contre les maladies cardiaques, car la présence de graisse réduit le niveau d'une lipoprotéine, une substance qui est considérée comme une cause directe de maladie cardiaque. Donc, encore une fois, enlever toute la graisse de votre alimentation pourrait être tout aussi mauvais que la surconsommation. Consommer les quantités recommandées, et vous êtes sur votre chemin pour réduire votre risque de maladie cardiaque.

4. Absorption de vitamine

La graisse est le véhicule par lequel certaines vitamines cruciales font leur chemin à travers votre corps. Plus précisément, les vitamines A, D, E et K sont liposolubles, selon une étude de la Colorado State University, ce qui signifie que le corps absorbe et stocke ces vitamines dans les cellules graisseuses. Ne pas absorber suffisamment de graisses signifie également que votre corps absorbera et stockera ces vitamines qui aident à toutes sortes de fonctions corporelles comme le système immunitaire, l'expression des gènes et la production osseuse.

Prenez par exemple la vitamine D, un nutriment que beaucoup de gens dans les climats froids sont déficients surtout en hiver. La vitamine D est directement impliquée dans la croissance osseuse, l'immunité et la croissance cellulaire. Parce que la quantité de vitamine D manque parfois chez les gens, il est encore plus important de s'assurer que la vitamine D qui est dans le corps est correctement transportée et absorbée.

5. Santé du cerveau

Les gens vous disent toujours, "Utilisez ce muscle entre vos oreilles." En fait, votre cerveau est la plupart du temps gros, selon des études du National Institutes of Health. Et sans graisse, votre cerveau aurait du mal à fonctionner. Consommer de la graisse, en particulier des graisses saturées, fournit les matières premières dont le cerveau a besoin pour se maintenir et se régénérer.

Les neurones dans votre cerveau qui envoient et reçoivent des messages ont des membranes (ou des surfaces) protégées par une couverture appelée Myéline, composée de 70% de graisse. Une grande partie de la myéline provient de l'acide oléique, l'un des acides gras les plus courants dans le lait maternel, ainsi que des huiles dérivées des arachides, des noix de pécan, des amandes et des avocats. En d'autres termes, vous ne faites aucune faveur à votre cerveau si votre alimentation se compose uniquement de branches de céleri et de carotte.

6. Santé des organes

Presque tous les organes dépendent de la graisse pour une fonction ou une autre, dit une recherche du Département des loisirs de l'Université de Pennsylvanie. Prenez les poumons par exemple. L'espace aérien de chacun de nos poumons est recouvert d'une fine couche de ce qu'on appelle un surfactant. Cette substance est très importante pour le bon fonctionnement de notre système respiratoire et elle est entièrement composée d'acides gras saturés. De même, le foie est plus vulnérable à certaines toxines couramment consommées comme l'alcool et l'acétaminophène s'il ne dispose pas d'un apport suffisant en matières grasses pour le protéger.

Les reins et les intestins sont entourés d'un coussin entièrement fait de graisse. Ce coussin gras est essentiellement une couche protectrice qui protège les organes contre les coups, les chocs et autres traumatismes. Ces coussins d'organes gras sont si importants que le corps ne les utilisera comme source d'énergie que si toutes les autres graisses ont été épuisées.

7. Réduire les fringales

Avouons-le. L'appétit moyen implore une certaine quantité de nourriture grasse. En se privant de graisse, cependant, ce qui arrive souvent est que le corps exige plus de nourriture que ce qui serait normalement nécessaire pour compenser.

L'autre problème est le gorging. Une alimentation stricte à faible teneur en matières grasses, respectée dans 99% des cas, peut se retourner contre vous lorsque, dans un moment de faiblesse, l'appétit de certains aliments gras se fait sentir et mène à un repas regrettable de pizzas et d'ailes de Buffalo. des nachos sur le côté et un gâteau à la crème glacée pour le dessert.

8. Le système immunitaire

Les globules blancs sont la pointe de la lance du système immunitaire et le travail de ces cellules est de traquer et de neutraliser les virus, les bactéries et tout autre corps étranger présent dans votre circulation sanguine. Les globules blancs ont du mal à faire leur travail, cependant, si le corps manque quelques acides gras clés, à savoir l'acide myristique et laurique (trouvé dans le beurre et l'huile de noix de coco), selon des médecins bariatriques comme le Dr Michael Eades et Dr Mary Eades.

Sans ces acides gras, votre système immunitaire est comme une armée sans munitions. Maintenant, cela ne veut pas dire que vous devriez commencer à battre le babeurre si vous ressentez un rhume. Mais c'est encore une autre raison pour laquelle vous devez vous rappeler que la graisse fait partie intégrante d'une alimentation saine et vous assurer que vous en consommez suffisamment, avec modération, avec tous les autres éléments essentiels à une alimentation saine.