8 aliments qui sont des sources précieuses de prébiotiques
Au cours des dernières années, la longue liste d'avantages associés aux probiotiques est devenue une connaissance commune, et beaucoup de gens travaillent dur pour en obtenir une quantité bénéfique dans leur régime alimentaire, que ce soit par la nourriture ou des suppléments.
Les prébiotiques, cependant, sont beaucoup moins populaires. En fait, beaucoup de gens n'en ont jamais entendu parler, et encore moins quelle est leur fonction. Essentiellement, ils sont un type de fibre qui nourrit les bactéries probiotiques amicales, leur permettant de fonctionner plus efficacement. Par conséquent, il est tout aussi important de consommer suffisamment de prébiotiques que de probiotiques. Mais où pouvez-vous les trouver? Ce qui suit sont huit excellentes sources de nourriture.
1. Ail
Non seulement l'ail est-il une herbe incroyablement délicieuse qui peut donner de la saveur à presque tous les repas, mais c'est aussi une excellente source de prébiotiques. Selon Healthline.com, "Environ 11% de la teneur en fibres de l'ail provient de l'inuline et 6% d'un prébiotique doux et naturel appelé fructo-oligosaccharides (FOS)."
Le manger, surtout cru, n'est pas seulement bénéfique pour la croissance des Bifidobactéries dans l'intestin, mais il «empêche aussi les bactéries qui favorisent la maladie de pousser». Essayez de l'ajouter aux aliments comme la salade, le guacamole et le houmous.
2. Oignons
Les oignons, qui sont un ingrédient très complémentaire à l'ail, offrent également une quantité précieuse de prébiotiques. Qu'elles soient crues ou cuites, les oignons «contiennent une source naturelle d'inuline que l'intestin utilise pour nettoyer la maison et augmenter les bonnes bactéries pendant le processus», explique OneGreenPlanet.org.
En plus de leurs avantages prébiotiques, les oignons contiennent également des propriétés antioxydantes, anticancéreuses et antibiotiques. Health.com suggère de les ajouter aux omelettes, aux salades et aux sautés, ou comme garniture pour les protéines comme les haricots noirs, le poulet et les fruits de mer.
3. Poireaux
Un membre de la famille de l'oignon souvent négligé, les poireaux contiennent environ 16 pour cent de fibres d'inuline, ce qui, selon Healthline.com, «favorise la santé des bactéries intestinales et aide à la dégradation des graisses».
En plus de leurs avantages prébiotiques, ils sont également une excellente source de certaines vitamines. Selon Prebiotin.com, seulement une tasse de poireaux cru offre 52 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine K, et 18 pour cent de la vitamine C. Mais, comme avec l'ail, les poireaux fournissent la valeur nutritive la plus crue.
4. Asperges
L'asperge est un autre aliment prébiotique puissant, avec une teneur en fibres d'inuline d'environ 2-3 grammes par portion de 100 grammes. Comme l'ail et les poireaux, il est préférable de les consommer crus afin de préserver ces nutriments.
Si manger des asperges crues ne vous plaît pas, c'est compréhensible, cela peut être assez difficile. Axe suggère de faire des asperges fermentées faites maison "avec juste un peu de sel et un pot de maçon." Le mélanger dans un smoothie est une autre option alternative pour le consommer cru.
5. Bananes sous-mûres
Bien que mûres, les bananes jaunes sont généralement préférées en raison de leur saveur douce, ce sont les bananes sous-mûres qui sont encore de couleur verdâtre qui offrent des avantages prébiotiques. Ils contiennent «un amidon prébiotique appelé amidon résistant, qui permet aux bactéries probiotiques de survivre à l'acide dans votre estomac, en aidant à transporter les bonnes bactéries dans le petit et le gros intestin», explique Men's Fitness Magazine.
Bien que les bananes trop mûres ne soient généralement pas aussi agréables à manger, le Dr Axe affirme qu'elles «fonctionnent toujours bien dans les smoothies ou même réchauffées comme dessert». Elles sont également une excellente source de nutriments essentiels tels que vitamines B, vitamine C, et le potassium, ainsi que la fibre, ce qui favorise la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin.
6. Verts de pissenlit
Les pissenlits peuvent être mieux connus comme une mauvaise herbe de jardin, mais leur feuillage vert offre en réalité une richesse d'avantages pour la santé. En ce qui concerne la fibre prébiotique, Healthline.com dit: «Ils contiennent 4 grammes de fibres par portion de 100 grammes», dont une grande partie provient de l'inuline.
Les feuilles de pissenlit contiennent également des nutriments comme la vitamine K, la vitamine A, le calcium et le fer, et sont «reconnues pour leurs effets diurétiques, anti-inflammatoires, antioxydants, anticancéreux et hypocholestérolémiants». Health.com suggère de les ajouter à une salade ou un accompagnement accompagné de protéines maigres comme du poisson ou des lentilles.
7. Bran
Le son de blé - que Heathline.com décrit comme «la couche externe du grain de blé entier» - est une autre source précieuse de prébiotiques. Il contient un type de fibre connu sous le nom d'arabinoxylan oligosaccharides (AXOS), qui favorise la croissance des bifidobactéries dans l'intestin.
La source ajoute que le son - que ce soit de l'avoine, du blé ou du riz - est également bénéfique pour la digestion, et peut aider avec des problèmes tels que les gaz, les crampes et les douleurs abdominales. Pour augmenter la consommation quotidienne, Prebiotin.com dit qu'il peut être ajouté aux céréales, au yogourt ou aux smoothies.
8. Pommes
Non seulement une pomme par jour éloigne le médecin, mais elle gardera également votre intestin en pleine forme. C'est parce que les pommes contiennent de la fibre de pectine, qui Healthline.com dit "augmente le butyrate, un acide gras à chaîne courte qui nourrit les bactéries intestinales bénéfiques et diminue la population de bactéries nocives."
La source ajoute que les pommes contiennent des antioxydants polyphénols, qui, en association avec la pectine, "ont été liés à l'amélioration de la santé digestive et du métabolisme des graisses, à la diminution du cholestérol LDL et à un risque réduit de divers cancers."
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