8 éléments nutritifs essentiels Votre régime est probablement dépourvu

Saviez-vous que le régime américain moyen manque d'une grande quantité de nutriments essentiels? Cela est dû au fait que l'on opte pour des aliments prêts à consommer, surabondants, riches en glucides simples, en sucre raffiné et en mauvais gras contre des aliments frais et entiers. Voici les carences nutritionnelles communes à la plupart des régimes nord-américains ...

1. Vitamine B12

Si vous êtes végétarien ou végétalien, ou si vous ne mangez pas beaucoup de protéines animales maigres, vous pouvez être dangereusement faible en vitamine B12, un nutriment qui provient principalement du poisson, de la viande, de la volaille, des œufs et des produits laitiers. Même si vous pouvez obtenir de la vitamine B12 à partir de céréales de petit déjeuner enrichies, il ne suffit pas pour le maintien des globules rouges de nombreuses fonctions neurologiques. Plus de 15% des Nord-Américains âgés de 14 à 50 ans sont déficients en vitamine B12 et présentent un risque d'anémie, de dépression, de démence et d'apparition précoce d'Alzheimer.

2. Potassium

Avant de se moquer d'une carence en potassium, gardez à l'esprit que votre corps en a besoin pour survivre. Il maintient votre pression artérielle stable, régule les niveaux d'eau, maintient le système nerveux, maintient les niveaux d'énergie et le rythme cardiaque régulier, et éloigne les maux de l'ostéoporose, du diabète et des maladies cardiaques. En 2013, seulement 53% des Américains avaient des niveaux de potassium adéquats. Cependant, vous pouvez reconstituer avec des aliments comme les betteraves cuites, les pommes de terre avec la peau intacte, les bananes et les épinards cuits.

3. Vitamine C

En tant qu'êtres humains, nous recevons de la vitamine C provenant de sources alimentaires comme les agrumes, les tomates, les poivrons rouges et verts, le kiwi, les pommes de terre, le brocoli, les baies, les choux de Bruxelles et le cantaloup. La vitamine C est essentielle pour la production de collagène, le métabolisme et la fonction immunitaire, ainsi que pour l'absorption vitale du fer. Sans vitamine C adéquate, nous risquons la fatigue, le scorbut, la dépression, la perte des dents, les maladies des gencives et les douleurs et inflammations articulaires, ainsi que la guérison compromise par les maladies, les blessures et diverses infections.

4. Fibre

Si vous avez des problèmes de digestion et de constipation, il y a de fortes chances que vous n'ayez pas suffisamment de réserves de fibres dans votre alimentation. Cet hydrate de carbone non digestible est souvent vide dans les grains transformés si typique pour les aliments de commodité, ce qui explique pourquoi le taux de diabète de type 2, de cholestérol élevé et les conditions liées au système digestif (IBS) augmentent. Pour améliorer l'efficacité de la digestion et des selles, incorporez dans votre alimentation quotidienne des fibres solubles présentes dans les haricots, les fruits et les peaux, les pains riches en fibres et les céréales, l'avoine et les lentilles.

5. Zinc

Le zinc est particulièrement vital pour la croissance des nourrissons et des enfants. Sans aliments comme la viande rouge, la volaille, les crustacés (huîtres), céréales enrichies, haricots, noix, céréales complètes et produits laitiers dans notre alimentation, les jeunes peuvent avoir des retards de croissance en taille et en développement sexuel. Une carence en zinc peut également entraîner une fonction immunitaire compromise, des problèmes pendant la grossesse, la perte de cheveux, l'impuissance, des lésions cutanées et des plaies cicatrisant lentement et des abrasions cutanées.

6. Calcium

Si vous avez des antécédents d'ostéoporose, consommez consciemment des aliments riches en calcium, un minéral qui préserve la santé des os, guérit et prévient les fractures osseuses et protège même nos terminaisons nerveuses. Parce que le corps ne produit pas naturellement de calcium, nous devons glaner nos provisions à partir des aliments que nous consommons, y compris des sous-produits laitiers et laitiers, du chou vert, du yogourt et du lait à faible teneur en gras.

7. Vitamine D

La vitamine D est la vitamine du soleil, ce qui signifie que nous ne pouvons absorber et produire de la vitamine D que lorsque nous sommes exposés à la lumière du soleil. Cependant, la plupart des Nord-Américains n'obtiennent pas les 20 minutes d'exposition au soleil par jour nécessaires pour encourager et réguler adéquatement la croissance cellulaire, protéger nos os, protéger le cœur des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension artérielle et d'autres maladies inflammatoires. Les Américains tirent leur principale source de vitamine D du lait fortifié et du jus d'orange, ainsi que du thon en conserve et du saumon sockeye.

8. Fer

Le fer est essentiel pour plus que la construction musculaire. Il régule notre transfert d'oxygène dans tout le corps, favorisant la régulation de l'énergie et de la température corporelle tout en prévenant l'anémie) et la perte de troubles liés à la mémoire. Les femmes âgées de 18 à 50 ans sont plus susceptibles que les hommes de présenter une carence en fer. Les végétariens et les végétaliens sont également à risque en raison d'un manque de protéines animales dans les régimes alimentaires. Le fer peut provenir du bœuf, de la volaille et du poisson, ainsi que de l'edamame, des lentilles et des noix.