7 bienfaits pour la santé de la sauce chaude

Comment épicé vous l'aimez? Beaucoup de gens apprécient cette sensation de picotement de langue, de brûlure des lèvres qui vient de manger des sauces chaudes, qui contiennent la chaleur torride des piments chili. Certaines personnes peuvent préférer une chaleur plus douce avec plus de saveur tandis que d'autres (qui semblent fous-droit au reste d'entre nous) ne peuvent tout simplement pas trouver une sauce chaude qu'ils ne peuvent pas gérer. Heureusement, il y a un piment (et une variété de sauces chaudes) pour correspondre à n'importe quelle marque sur l'échelle de Scoville.

Bien que vous puissiez déjà aimer les trucs épicés pour vos propres raisons, aujourd'hui nous sommes ici pour expliquer une toute nouvelle série de raisons pour lesquelles la sauce chaude devrait être un condiment de base dans votre cuisine. De la perte de poids à la lutte contre le cancer, jetons un coup d'œil à ces sept bienfaits de la sauce piquante ...

1. Haute en vitamine C

La sauce piquante est principalement faite à partir de piments chili, avec d'autres épices et assaisonnements, et les piments contiennent des niveaux élevés de vitamine C. En fait, une once de piments jalapeño tranchés contient environ 40 milligrammes de vitamine C, ce qui représente 66% de votre exigence quotidienne. La vitamine C est essentielle pour la santé de la peau, des dents et des os et joue un rôle vital dans le métabolisme de notre corps, le système immunitaire, la guérison des plaies et le développement du tissu conjonctif.

La vitamine C est également un antioxydant (dont nous parlerons plus tard), ce qui signifie qu'elle détruit les radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules. Alors la prochaine fois que vous cherchez un coup de vitamine C, réfléchissez-y à deux fois avant d'atteindre le jus d'orange et considérez un coup de pied épicé à la place.

2. Brûle les calories et l'appétit de bordures

Si vous travaillez sur votre alimentation saine et cherchez à perdre du poids, il y a quelques avantages que vous pouvez tirer d'une bouteille de sauce piquante. Les poivrons rouges de Cayenne, un chili commun utilisé dans les sauces chaudes, contiennent des composés appelés capsinoïdes. Plusieurs études, dont celle des National Institutes of Health, ont montré que ces composés aident votre corps à activer plus de «graisse brune» (une graisse corporelle saine qui brûle des calories quand elle est initiée) qui brûle des calories en ayant un effet thermogène sur le corps .

Utilisation de sauce chaude a également été montré pour réduire la quantité de nourriture que vous mangez en prolongeant la durée des repas. Le Dr Spiro Antoniades, maintenant chirurgien de la colonne vertébrale au Maryland, a mené une étude personnelle lorsqu'il était à l'université et qu'il cherchait à perdre du poids. Il a commencé à manger de la sauce piquante à chaque repas et a constaté qu'il consommait moins de nourriture, buvait plus d'eau, prenait plus de temps pour manger et qu'il perdait environ 70 livres en mangeant un régime équilibré en utilisant ces techniques. Il a même écrit un livre documentant son voyage avec cette sauce épicée.

3. Haut en antioxydants

Nous avons déjà discuté de la façon dont les piments chili sont pleins de vitamine C, mais ce n'est certainement pas là que s'arrêtent les bienfaits. Ils contiennent également de la vitamine A, des flavonoïdes et de nombreux antioxydants. Ces antioxydants ont leurs propres avantages pour la santé, y compris les propriétés anti-vieillissement, la réduction et la prévention de l'inflammation et même aider à abaisser la pression artérielle.

La sauce piquante contenant des poivrons de chipotle (qui sont des jalapeños fumés) contient les phytonutriments lutéine et zéaxanthine qui contribuent à la santé oculaire et aident à prévenir la dégénérescence de la vue causée par le vieillissement.

4. Dégagement de sinus

Venir avec un rhume n'est jamais amusant, et nous avons tous nos propres remèdes uniques pour aider à combattre les symptômes. La prochaine fois que vous souffrez de sinus bloqués en raison d'un rhume ou d'allergies, envisager d'atteindre pour cette bouteille de sauce piquante.

Le poivre des poivrons a aidé certaines personnes à nettoyer leurs sinus et à soulager (au moins temporairement) les sinus congénitaux. Essayez de mélanger une tasse d'eau bouillante avec un peu de miel, de jus de citron et autant de touches de sauce piquante que vous pouvez manipuler. Laisser refroidir légèrement et boire pour récolter les bienfaits sensationnels de tous ces ingrédients de lutte contre le froid. Le contraste sucré, épicé, aigre est en fait assez agréable et facile à boire!

5. Soulage la douleur et l'inflammation des articulations

Avez-vous déjà demandé ce qui donne leur chaleur aux piments? C'est un composé végétal appelé capsaïcine et en plus d'être responsable de brûler vos lèvres, cette substance a de nombreux avantages pour la santé, dont la plupart sont encore explorés. L'un des avantages de la capsaïcine est qu'elle aide à réduire les douleurs articulaires et l'inflammation dans le corps.

Cela peut être bon pour la récupération musculaire post-entraînement ou pour ceux qui souffrent de douleurs articulaires causées par l'arthrite. La capsaïcine est également connue pour ses propriétés analgésiques (soulagement de la douleur aka) et est si puissante qu'elle a été utilisée comme ingrédient dans les crèmes de soulagement de la douleur. Plus le piment est chaud, plus la capsaïcine est présente et donc l'efficacité de ces bénéfices est accrue.

6. C'est le combat contre le cancer

Un autre avantage majeur de la substance connue sous le nom de capsaïcine et un domaine majeur de l'étude scientifique est les avantages de lutte contre le cancer qu'il peut fournir. Des études du National Institute of Health ont montré que la capsaïcine provoque des cellules humaines (principalement des cellules cancéreuses) dans l'apoptose, un processus de mort cellulaire programmée qui a été observé dans les cellules cancéreuses du sein humain.

Ce sujet continue d'être étudié de très près car nous commençons seulement à apprendre les bienfaits de la capsaïcine contre le cancer, par exemple nous ne savons pas quelle quantité de capsaïcine nous ingérons réellement dans la circulation sanguine ou combien de temps elle reste là. L'état du Nouveau-Mexique (qui consomme de grandes quantités de piments du Nouveau-Mexique) a une occurrence globalement plus faible de cancer comparé à tous les autres états en Amérique. Cette corrélation n'a pas été scientifiquement prouvée être liée à la consommation de piment, mais le lien est en effet intéressant!

7. C'est une bonne nourriture d'humeur

Certains aliments scientifiquement prouvés améliorent votre humeur et vous procurent une sensation de bien-être après les avoir mangés, et la sauce piquante en fait partie grâce à la présence de capsaïcine. C'est parce que quand vous mangez assez de cette substance épicée, votre corps commence à produire des endorphines pour combattre la douleur que vous éprouvez de la chaleur, et nous savons tous comment les endorphines peuvent vous faire sentir!

Certains chercheurs de chaleur extrême disent même qu'après avoir mangé beaucoup d'épices, leur corps commencera à picoter, les mains et les bras vont devenir engourdis et ils auront même la tête légère et euphorique. Bien sûr, ce sont des exemples extrêmes des effets de la capsaïcine sur la production d'endorphine et il est important de se rappeler que pour certains, la douleur de la chaleur peut l'emporter de loin sur les «bonnes vibrations» que vous éprouvez.