6 façons d'avoir plus de légumes pour le petit déjeuner

S'il y a une chose sur laquelle nos médecins, nos entraîneurs personnels et nos mères peuvent s'entendre, c'est ceci: nous devons manger plus de légumes. Et on ne peut nier qu'il est toujours intelligent de maximiser notre consommation de légumes sains, riches en fibres et riches en nutriments. Mais comment pouvez-vous obtenir plus de légumes dans votre alimentation?

Jetons un coup d'oeil à plusieurs façons d'obtenir plus de légumes dans votre petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée, les mains vers le bas ...

1. Omelettes

Les œufs sont une excellente source de nombreuses choses, à commencer par des protéines de haute qualité qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié tout au long de la matinée. Les œufs sont aussi une excellente source de vitamine B2, de vitamine B6, de vitamine D et de minéraux comme le zinc, le cuivre et le fer.

Il y a beaucoup de différents légumes qui font de grands ajouts aux omelettes, y compris l'asperge, le broccoli, les oignons, les poivres (rouges, verts ou jaunes), et les champignons. Si vous cherchez à réduire la graisse, achetez des blancs d'œufs au lieu des œufs ordinaires.

2. Smoothies

Smoothies sont un excellent moyen d'obtenir plus de légumes dans votre repas du petit déjeuner. La meilleure partie: en appariant vos légumes avec des fruits, vous pouvez effectivement outrepasser le goût des légumes. Par exemple, essayez un smoothie à la carotte, au chou frisé et à la framboise avec une base de lait écrémé. Vous obtiendrez toutes les vitamines et les nutriments mais vous ne goûterez que les framboises!

La meilleure partie de faire des smoothies le matin peut être la variété des goûts que vous pouvez découvrir. Essayez de mélanger et assortir différents fruits et légumes. Vous pouvez également changer vos liquides de base, du lait ordinaire au lait de soja, au lait d'amande, et même au lait de coco!

3. Frittata

Une frittata est essentiellement une tarte aux œufs, moins la croûte. Cela signifie que vous obtenez tous les avantages de manger des œufs, y compris les vitamines B2, B6 et D et les minéraux zinc, cuivre et fer. Mais les frittatas dépendent vraiment de l'addition de légumes délicieux et nutritifs, y compris les champignons, le brocoli et les asperges.

Pour préparer une frittata, faire sauter une poêle de légumes sélectionnés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les garnir d'œufs. Couvrir le plat jusqu'à ce que les œufs se solidifie et soit entièrement cuit. Pour créer encore plus de saveur, essayez d'ajouter du féta ou du fromage cheddar à votre frittata.

4. Burrito pour le petit-déjeuner

Il y a peu de plats mexicains plus populaires que le burrito, qui consiste en une tortilla de farine de blé enveloppée avec de délicieuses viandes et légumes, puis cuite au four. Bien que les burritos sont généralement servis pour le déjeuner, ils peuvent également faire un excellent petit-déjeuner.

Essayez de farcir votre tortilla de blé entier avec des œufs et des légumes, y compris des poivrons verts, des oignons et des champignons. Pour ajouter de la saveur, ajouter le fromage cheddar et la sauce piquante. Dans tous les cas, vous obtiendrez un repas riche en fibres et en protéines et pauvre en graisses.

5. BLT

Le BLT - ou bacon, laitue et tomate-sandwich est l'un des plus emblématiques et délicieux des options de petit-déjeuner. Mais vous n'avez pas à limiter vos ajouts de fruits et légumes à la laitue et à la tomate. Au lieu de cela, essayez d'ajouter l'avocat, les champignons et les poivrons verts ou rouges pour augmenter la quantité de légumes (et de fibres) que vous consommez.

Pour réduire les gras et les calories, limitez le bacon à deux ou trois tranches tout en augmentant la variété de légumes. Vous pourriez également envisager d'utiliser du pain de blé entier au lieu de pain blanc pour vos toasts.

6. Salade

Il n'y a aucune règle indiquant que vous pouvez seulement apprécier une salade saine et riche en légumes au déjeuner ou au dîner. En fait, tôt le matin est le moment idéal pour consommer une variété de légumes à fibres denses. C'est le début parfait de votre journée!

Alors essayez de trancher les concombres, les champignons, les courgettes, les brocolis et tous les autres légumes que vous avez en main avant de les jeter dans de la noix de coco ou de l'huile d'olive extra-vierge. Pour ajouter de la saveur, ajoutez du sel, du curcuma, du poivre de Cayenne ou une autre épice. Vous pouvez également augmenter votre apport en protéines en ajoutant des œufs durs tranchés, des morceaux de bacon ou du fromage.