5 raisons de préparer de la nourriture à partir de zéro

Les modes de vie occupés d'aujourd'hui nous font croire qu'il n'y a pas de temps pour cuisiner de bons repas à partir de zéro - et pourquoi faire quand les aliments transformés nous promettent la commodité et la nutrition sur l'emballage? Cependant, l'achat d'aliments pré-assaisonnés et prêts à cuire peut contenir certains ingrédients qui peuvent être inutiles, tout en créant un style de vie qui peut être moins sain.

Faire de la nourriture à partir de rien ne signifie pas que vous devez sortir et chasser votre propre nourriture ou récolter vos propres légumes - ils peuvent toujours être des composants achetés en magasin qui exigent que vous preniez plus de temps pour préparer et encourager les achats plus intelligents à l'épicerie, comme le souligne Huffington Post dans un article de 2014. Voici cinq raisons pour commencer à prendre votre temps lors de la préparation des repas ...

1. La cuisine est bonne pour votre cerveau

Faire sauter une pizza surgelée dans le four pendant 20 minutes est facile, mais tout ce dont vous avez besoin, c'est de chauffer le four et de sortir la pizza lorsque la minuterie est prête. Pendant ce temps, vous fixez votre téléphone ou regardez la télévision et ne faites rien pour améliorer vos compétences en cuisine.

Non seulement les aliments faits à partir de rien auront souvent des propriétés stimulant le cerveau, mais ils exigeront aussi que vous soyez créatif et que vous réfléchissiez à des recettes qui aident à construire des voies neuronales dans le cerveau. . En fait, apprendre à cuisiner aurait pu amener le cerveau humain à se développer à partir de ses racines préhistoriques et à développer ses compétences cognitives et sa culture, selon un article du UK Daily Mail publié en 2012 .

2. La nourriture de Scratch est généralement plus saine

Les aliments transformés sont ceux qui ont été préparés en quelque sorte pour prolonger la durée de conservation des aliments dans l'épicerie, modifiant leur forme brute. Plusieurs fois, des niveaux élevés de sodium sont ajoutés aux aliments transformés ainsi que la nourriture dans les restaurants, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Le CDC note que presque tous les aliments dans le magasin avec un label «Nutrition Facts» ont été traités à l'avance d'une certaine manière, y compris ceux qui sont «tout naturel». Le CDC suggère d'acheter des viandes fraîches au comptoir du magasin ou au marché fermier, alors qu'il en va de même pour les légumes. Assaisonner votre nourriture avec des épices au lieu du sel est également un bon mouvement, a noté le centre.

3. Cuisiner à la maison peut être moins cher

Beaucoup de gens voudraient vous faire croire que «manger sainement» est plus cher, mais cela peut être un abus de langage, car ils se réfèrent souvent à des «aliments santé» qui sont pré-préparés au magasin. La préparation de la nourriture vous-même peut éliminer certains des coûts de l'avoir préparé pour vous.

claims that a processed burger and fries for a family of four cost twice as much as a home-cooked chicken and potatoes meal. En regardant la restauration rapide par exemple, le populaire site Web Mother Jones affirme qu'un hamburger et des frites transformés pour une famille de quatre personnes coûtent deux fois plus cher qu'un repas de poulet et de pommes de terre cuit à la maison. Bien que cela ne soit pas vrai pour tous les repas (par exemple, une lasagne est souvent moins chère achetée au congélateur que d'acheter chaque ingrédient séparément), c'est une bonne règle à garder à l'esprit.

4. La cuisine est une opportunité pour le collage

Vous avez du mal à divertir vos enfants pendant que vous essayez de préparer le dîner? C'est généralement une grande raison pour laquelle les parents se tournent vers les aliments prêts à l'emploi qui prennent moins de temps et sont plus savoureux pour leurs enfants. Essayer de nouveaux aliments que vous avez créés peut parfois être un buste lorsque les enfants tournent le nez vers le haut.

Le Huffington Post a déclaré dans un article de 2012 que la cuisine est une excellente occasion d'impliquer vos enfants dans le processus de repas. Non seulement vos enfants peuvent apprendre à vous aider à chercher des ingrédients plus sains à l'épicerie, à prendre un livre de cuisine pour enfants et à préparer des plats plus simples, mais aussi à motiver les enfants à manger plus sainement.

5. Acheter des aliments crus est bon pour la communauté

Lorsque vous magasinez dans une épicerie, vous investissez souvent dans une grande entreprise qui répond aux besoins de ses actionnaires. Si le magasin est indépendant, ou si vous achetez dans un marché fermier ou un boucher, vous investissez de l'argent dans l'économie locale.

article notes that buying local not only keeps money reinvested in the community, it also identifies gaps in the independent marketplace that are being filled by chain stores. Un article du magazine TIME 2009 souligne que l'achat local permet non seulement de réinvestir l'argent dans la communauté, mais aussi d'identifier les lacunes du marché indépendant qui sont comblées par les chaînes de magasins. L'article a également noté que si les grands magasins ont souvent de meilleurs prix que les petites entreprises, les opportunités d'emploi et les liens communautaires compensent souvent ces inconvénients.