3 Errores de asociaciones alimentarias que reducen sus propiedades a la mitad
A veces, mezclar ciertos alimentos no es una buena idea y estas asociaciones lo demuestran.
De hecho, microelementos y vitaminas saludables no siempre funcionan bien juntos De hecho, a veces incluso pueden bloquear la absorción de uno u otro.
Para minimizar estas asociaciones, es mejor desarrollar platos saludables que no combinen más de 5 elementos.
Hoy, en este artículo, le diremos cuáles no funcionan bien juntos.
1. Hierro
El hierro es un microelemento que puede aumentar la inmunidad. Da energía y puede ser un gran aliado contra el estrés y la depresión. Además, es fundamental para el buen desarrollo de los niños.
Se puede encontrar en alimentos como:
- Carne roja
- Hígado
- Avena
- Guisantes
- Lentes
¿Qué consumir?
Estos ingredientes combinan perfectamente con alimentos ricos en vitamina C, ya que promueven la absorción de hierro. Así que no dude en asociarlo con:
- Cítricos
- Pimientos rojos
- Repollo
¿Con qué no consumir?
- No reducir la absorción de hierro no debe mezclarse con bebidas como el té, el café y el cacao, que pueden causar un efecto adverso debido a sus compuestos fenólicos.
- Lo mismo ocurre con el pan y la pasta con alto contenido de fibra. Debido a su ingesta de fitato, impiden la asimilación adecuada de hierro.
Ver también: las consecuencias de la deficiencia de hierro
2. Zinc
Alimentos ricos en zinc incluyen:
- Semillas de calabaza
- Nueces
- Tejados
- Maníes
- Brotes de trigo
- Hígado
- Frijoles
Gracias a este mineral, podemos aumentar la inmunidad de nuestro sistema y obtenemos energía extra. Del mismo modo, es ideal para:
- Mejorar la memoria
- Fortalecer los huesos, el cabello y las uñas
- Prevenir problemas como la diabetes y la artritis
¿Con qué consumirlo?
Los productos con alto contenido de zinc se deben consumir con los que son ricos en magnesio, como:
- Frambuesas
- Uvas
- Fresas y arándanos
Además, funcionan bien con las siguientes verduras:
- Remolacha
- Judías verdes
- Ajo
- Zanahorias
- Cebollas
- Espinacas
¿Con qué no consumir?
- Mejor no comer con productos lácteos. De hecho, el calcio impide la absorción completa del zinc.
- De manera similar, se deben evitar los productos con compuestos fenólicos como el té, el café y el cacao y los productos ricos en fibra
3. Calcio
El calcio se encuentra en productos lácteos como leche, yogur, queso, crema fresca, etc.
Es un compuesto que es responsable de fortalecer la salud de nuestros huesos y de nuestros dientes
Del mismo modo, ayuda a nuestros músculos, así como a los sistemas nervioso y cardiovascular.
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¿Qué consumir?
Este es un alimento perfecto para mezclar con otros alimentos ricos en potasio, como albaricoques secos o pasas. El potasio, en este caso, promueve la absorción de calcio
Estos son los alimentos que se asocian con el calcio, que no afectan negativamente a su absorción:
- La zanahoria
- Squash
- Remolacha
- Repollo
- Rábano
¿Con qué no consumir?
Los productos ricos en calcio no deben mezclarse con productos horneados como el pan blanco o alimentos refinados como pastelería industrial
Los carbohidratos previenen la absorción de calcio
- Tampoco es recomendable consumir productos con alto contenido de calcio con alimentos ricos en azúcar
En este caso, el sistema digestivo necesita mucho calcio para digerir este tipo de alimento, lo que puede causar una deficiencia. - Los productos ricos en zinc tampoco son muy buenos para acompañar productos lácteos porque reducen la eficacia del calcio
Consejo
La vitamina D es esencial para asimilar el calcio, así que no lo dudes y trata siempre de acompañar tus productos lácteos con otros productos que son ricos en esta vitamina Incluye:
- Salmón
- Bacalao
- Hígado
- Huevos
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