12 façons que la bière a amélioré votre vie et votre santé

La bière a été la cible de nombreuses critiques depuis que la première gorgée a été prise il y a plus de dix mille ans. Il a été blâmé pour tout, des ventres de bière à la cause du vice et du crime. Que ce soit justifié ou non, la bière et le brassage ont stimulé la science et l'innovation tout au long de notre histoire. Presque toutes les civilisations connues ont eu une certaine forme de bière et déballer ses mystères a fait beaucoup pour aider à innover et façonner le monde moderne.

Voici quelques contributions sur la santé et le style de vie rendues possibles grâce à la bière. N'hésitez pas à y réfléchir la prochaine fois que vous en siroterez un froid avec vos amis au bar du coin ...

1. Révolution agricole perpétuée par la bière

Vers 9000-avant J.-C., dans l'ancienne Mésopotamie, des groupes de chasseurs-cueilleurs commencèrent à s'installer dans des villages centralisés, principalement pour cultiver de l'orge. C'était une croyance académique tenue depuis longtemps que la raison était de faire du pain ou de l'utiliser comme grain de céréale. Un nombre croissant d'archéologues ne sont pas d'accord.

C'était le début du brassage et de l'agriculture simultanément, selon le professeur Patrick Hayes de l'Ohio State University. «À tous les égards, il est très probable que certains agriculteurs ou chasseurs-cueilleurs ont tout simplement négligé d'apporter leur grain», dit Hayes, «et l'ont laissée tomber. Il est devenu humide et a germé, est resté humide et puis ils ont bu ce jus résultant. Vraisemblablement, il y avait un peu de zing à cela. Et c'était en quelque sorte le début de la bière et probablement de l'agriculture. "

2. L'écriture a été inventée grâce à la bière

Le British Museum, parmi ses autres artefacts, possède l'une des plus anciennes tablettes d'argile datant de 3000 av. Cette tablette est un enregistrement du stockage et de l'allocation de la bière. La bière était une source importante de stockage nutritionnel et également utilisée comme moyen de paiement pour les travailleurs.

Selon Stephen Tinney, professeur agrégé d'assyriologie à l'Université de Pennsylvanie, «la raison d'inventer l'écriture était la nécessité d'enregistrer la production et la distribution de produits comme la bière».

3. La bière a produit des antibiotiques précoces

En 1980, George Armelagos a découvert des traces de tétracycline dans des restes humains de Nubie datant de 350-550-AD, environ 1500 ans avant sa découverte moderne en 1945. Cela a incité Mark Nelson à expérimenter avec les os anciens et il les a trouvés saturés de la antibiotique. La source provenait de la bière que buvaient les anciens Nubiens.

Les chercheurs ont publié leurs résultats dans le Journal of Physical Anthropology, et tous deux ont conclu que grâce à la fermentation, les anciens Nubiens produisaient délibérément le médicament. Pour ne pas être en reste, Charlie Bamforth d'UC Davis a concocté une recette pour la bière ancienne. Après la fermentation, la bière a été trouvée chargée de tétracycline.

4. La bière: source d'inspiration scientifique

Joseph Priestley est surtout connu pour la découverte de l'oxygène. Il était également ministre ordonné. En 1767, on lui a offert un ministère à Leeds, en Angleterre. Ce ministère était juste dans la rue d'une brasserie.

La brasserie, avec son approvisionnement constant en dioxyde de carbone naturel est devenu une source d'inspiration. Dans sa biographie de l'American Chemical Society, il déclare que «... la fermentation a déclenché son enquête de toute une vie sur la chimie des gaz.» Priestley a finalement réussi à produire artificiellement de l'eau effervescente, ainsi qu'une longue liste d'autres découvertes.

5. La bière contient des bactéries à la baie

L'Europe médiévale était un endroit malsain. Outre la peste noire et la lèpre qui menaçaient constamment la survie, l'eau potable était également dangereuse. Le lien entre les déchets humains et l'eau potable en tant que source de maladie n'a pas encore été établi. Heureusement, la bière était la boisson la plus populaire à l'époque.

Une étude menée par UC Davis a utilisé de l'eau de bassin de canard remplie de coliformes fécaux pour brasser de la bière. Après environ une semaine de fermentation, aucune bactérie nuisible n'est restée.

6. Bière: le coeur de la vie du village

Bien avant que vous puissiez vous arrêter à la taverne locale pour une pinte et une partie de billard, les pubs étaient le centre social du village et de la vie rurale. Les écrits de Samuel Pepys vont jusqu'à décrire le pub comme le cœur de l'Angleterre. Ces pubs ont été construits autour du désir de la bière.

Dans le Massachusetts colonial, le journal du juge de la Cour supérieure, Samuel Sewell, décrit les réunions de la cour et d'autres rassemblements officiels qui ont eu lieu dans les pubs de Boston et des environs. De nombreuses sources historiques, y compris le travail, dans les maisons publiques, par David Conroy crédit pubs comme le creuset pour les idées révolutionnaires dans l'Amérique coloniale.

7. Pasteurisation assistée par la bière et théorie des germes

Louis Pasteur est crédité du processus qui maintient le lait en sécurité, mais il a commencé ses expériences avec de la bière. Selon l'Encyclopedia Britannica, tout en travaillant à Lille, il a été invité à résoudre des problèmes à la distillerie locale. Ses expériences initiales étaient avec de la bière et c'était la première boisson connue pour être pasteurisée.

Sur la base de ses premières études sur la bière, Pasteur a pu présenter des preuves expérimentales de la présence d'organismes vivants dans toutes les formes de fermentation. C'était la base de ce qu'on appelle la théorie des germes aujourd'hui.

8. La bière a découvert la réfrigération

Lager et pilsner sont les styles de bière les plus populaires au monde. Ils ont une qualité distinctive qui est fraîche et rafraîchissante. Le processus de fermentation des lagers et des pils, ainsi que le processus de lissage (qui donne à pilsner son goût unique) nécessitent des conditions froides, presque gelées. Jusqu'en 1873, cela ne pouvait se produire que pour la bonne saison ou l'utilisation coûteuse de la glace.

Carl von Linde a permis que ce type de bière soit brassé toute l'année. Dans The Oxford Companion to Beer, il est indiqué que la Brasserie Spaten a recruté von Linde pour aider à garder la brasserie froide. C'est là qu'il a inventé le premier réfrigérateur mécanique.

9. Logos existent à cause de la bière

Il serait difficile d'imaginer un monde sans logos. De votre équipe favorite à une marque célèbre, les logos colorent le paysage des vêtements et des vêtements. L'invention du logo est encore une fois attribuée à la bière.

Bass Ale voulait un symbole distinctif pour le séparer de ses concurrents. Selon les archives historiques locales, en 1875, la loi britannique sur l'enregistrement des marques est entrée en vigueur le jour de l'an. Un employé chanceux a passé la nuit devant le bureau du registraire et le fameux triangle Bass est devenu la première marque déposée.

10. Beer Pioneered Brand Marketing

Le marketing est omniprésent dans tous les aspects de la vie. La valeur des biens et services repose principalement sur le succès dans le domaine du marketing. En plus de son logo emblématique, Bass était aussi un pionnier du marketing de marque.

Bass a fait leur produit attrayant à tous les horizons de la vie. Zythophile.co.uk estime qu'en 1877, Bass produisait 1 000 000 de barils par an et était la plus grande brasserie au monde. On peut même voir des bouteilles de bière basse dans le bar A des Folies-Bergère de Manet, peint en 1882.

11. Beer Revolutionized Factory Automation

Tout, des stylos aux automobiles, est produit sur des chaînes de montage à l'aide de machines automatisées. Ces machines maintiennent les prix bas et le rendent plus sûr pour les travailleurs d'assemblage. Des années avant que Henry Ford ne révolutionne l'industrie automobile, Michael Owens a fait de même pour la production de bouteilles de bière.

Selon Glass, dans le nord-ouest de l'Ohio, Owens Machine était capable de produire 12 bouteilles par minute en 1903. Avec des améliorations, elle était capable de produire 50 bouteilles par minute en 1912. Tout cela en raison de la forte demande de bière en bouteille.

12. Les avantages médicinaux de la bière

Pendant des siècles, la bière a été un aliment de base important pour les explorateurs, les voyageurs et les personnes n'ayant pas accès à de l'eau propre. Il a été un moyen de stocker les éléments nutritifs des céréales pour ceux qui n'ont pas accès aux techniques modernes de conservation. Mais des études montrent qu'une consommation modérée de bière peut également apporter de nombreux avantages pour la santé.

Une étude néerlandaise, avec des résultats publiés sur WebMD, a conclu que la bière est une source de vitamine B1, B2, B6, B12. En outre, une étude Tufts 2009 a révélé que les niveaux élevés de silicium dans la bière contribuent à la densité osseuse. Enfin, une étude finlandaise, publiée dans le journal clinique de l'American Society of Nephrology, estime qu'un bouchon de bière diminue de 40% les risques de calculs rénaux.