10 aliments à conserver hors du réfrigérateur

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez un espace limité dans votre réfrigérateur. Mais il y a de bonnes nouvelles, de nombreux aliments que nous avons habituellement dans le réfrigérateur n'ont pas besoin de rester au frais pour rester frais. En fait, certains des ingrédients les plus populaires peuvent être conservés au comptoir ou dans le garde-manger pendant des jours ou même des semaines avant qu'ils ne se détériorent.

La question est de savoir quels aliments pouvez-vous extraire de votre réfrigérateur?

1. Tomates

La plupart d'entre nous jettent immédiatement tous nos produits dans le réfrigérateur au moment où nous rentrons de l'épicerie. Mais certains produits, comme les tomates, n'ont pas besoin d'être conservés au frais.

En fait, les tomates ont meilleur goût si elles sont laissées à l'extérieur du réfrigérateur. Mettre une tomate dans le réfrigérateur peut, dans de nombreux cas, en faire un désordre farineux et dégoûtant. L'exception est si vous avez coupé et seulement utilisé une partie d'une tomate. À ce stade, il est préférable de les placer dans un endroit frais.

2. Oignons

Les oignons, comme les tomates, ne bénéficient pas d'être placés dans le réfrigérateur. Ce faisant, non seulement leur fait goûter saveur et sans saveur, mais pourrait également favoriser la croissance de la moisissure. Et s'ils sont mangés, les oignons moisis pourraient vous rendre très malade, vous et votre famille.

Au lieu de cela, placez vos oignons dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, comme un garde-manger. Comme les tomates coupées, les oignons tranchés doivent être placés dans le réfrigérateur, mais pas pour longtemps. De toute façon, assurez-vous qu'ils sont stockés dans un sac ou un conteneur hermétique.

3. Ail

Nous l'obtenons: l'ail, bien que délicieux lorsqu'il est ajouté à des soupes et des sauces, peut sentir horrible lorsqu'il est laissé exposé sur un comptoir ou dans le garde-manger.

Mais voici le problème avec le stockage dans le réfrigérateur: s'il est refroidi, il peut devenir caoutchouteux, peut développer des moisissures et peut même commencer à germer - aucun d'entre eux n'est particulièrement appétissant. Alors, gardez votre ail dans un récipient dans un endroit frais et sombre à l'extérieur du réfrigérateur.

4. Pain

On ne peut nier que le pain, lorsqu'il est placé dans le réfrigérateur, peut durer plus longtemps que lorsqu'il est laissé dans le garde-manger. Il ne va certainement pas moisir aussi vite.

Mais il y a un gros problème avec le fait de mettre du pain dans le réfrigérateur: il perdra presque immédiatement son humidité et son goût très sec. Et à quoi ça sert? Voici l'affaire: si vous allez utiliser du pain dans quelques jours, laissez-le dans le garde-manger. Si non, congelez-le. Cela permettra de garder le pain au goût (relativement) frais pendant des semaines voire des mois.

5. Pommes de terre

Il est vrai que les pommes de terre peuvent durer plus longtemps - ce qui signifie qu'elles ne feront pas grossir les bras et les jambes désagréables - si elles sont conservées au réfrigérateur. Mais gardez à l'esprit que les températures froides peuvent entraîner la transformation de l'amidon dans les pommes de terre en sucre, un processus qui leur donne un goût graveleux et sans saveur.

Au lieu de cela, mettez vos pommes de terre dans un sac en papier et placez-les dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou le sous-sol. Cela aidera à garder vos pommes de terre fraîches sans affecter leur saveur.

6. Miel

Avez-vous déjà essayé de sortir du miel d'un pot après l'avoir placé dans le réfrigérateur pendant la nuit? Bonne chance; dans la plupart des cas, cela provoque la cristallisation et le durcissement du miel, ce qui en fait un gâchis épais qui est pratiquement inutile pour la plupart des cuissons.

Il n'y a absolument aucune raison de mettre du miel dans le réfrigérateur. Il restera très bien, même après son ouverture, dans n'importe quelle armoire maintenue à température ambiante.

7. Basilic

Comme beaucoup d'herbes à feuilles, le basilic ne bénéficie pas d'être placé dans le réfrigérateur. En fait, cela peut faire flétrir et perdre à la fois sa saveur et son arôme uniques. Cela ne vaut pas la peine d'acheter du basilic à utiliser dans la sauce spaghetti de ce soir.

Au lieu de cela, traitez vos herbes à feuilles comme les fleurs coupées. Cela signifie les placer dans un verre d'eau fraîche et les laisser sur votre comptoir pour que tout le monde puisse en profiter.

8. Fruits non mûrs

Voici la chose avec mettre des fruits immatures dans le réfrigérateur: il ne mûrira pas bientôt. En fait, il est plus susceptible de développer une saveur étrange quelque part entre mûres et immatures qui est peu susceptible de satisfaire n'importe qui dans votre famille.

Au lieu de cela, gardez vos fruits immatures sur le comptoir à température ambiante. Quand il devient mûr, mangez-le immédiatement ou placez-le dans le réfrigérateur. Mais ne le laissez pas rester là trop longtemps, sinon il deviendra trop mûr et, finalement, moisi et dangereux à manger.

9. Huile de cuisson

Étant donné que nous utilisons de l'huile pour cuisiner à peu près n'importe quel plat, il y a une tendance à vouloir le conserver au réfrigérateur, ce qui, vraisemblablement, le conservera plus longtemps.

Mais cela ne fera que solidifier l'huile de cuisson, ce qui la rendra drôle et très difficile à utiliser en cas de besoin. Au lieu de cela, gardez simplement vos huiles de cuisson (c.-à-d., Les huiles d'arachide, d'olive ou de canola) dans un endroit frais et sombre.

10. Café

Les grains de café peuvent rester relativement frais plus longtemps lorsqu'ils sont placés dans le réfrigérateur. Mais il y a un coût: stocker du café dans le réfrigérateur peut affecter négativement sa saveur, lui donnant un goût sans saveur. En fait, dans certains cas, mettre des grains de café dans le réfrigérateur peut faire en sorte que le café absorbe d'autres arômes dans le réfrigérateur.

Pour éviter cette perspective plutôt grossière, mettez vos grains de café dans un sac hermétique et placez-les dans le placard. Assurez-vous juste d'utiliser les haricots dans quelques semaines.